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De la cuisine végéta*ienne et une pincée d'autres choses

Top articles

  • appel du 18 juin , oui au bio dans ma cantine

    18 juin 2009 ( #Chez les autres )

    A l’issue du Grenelle de l’environnement, il a été décidé de passer à 20% de bio dans les cantines à l’horizon 2020. Le WWF-France agit dès à présent, en lançant la première campagne nationale pour l’introduction de produits issus de l’agriculture biologique...

  • brugnon façon oeuf au plat

    10 juin 2009 ( #dessert végétalien )

    ou comment donner dans le trompe l'oeil , sans être un artiste pour autant! J'avoue, je me suis laissée aller à acheter deux brugnons, qui avaient l'air murs et juteux , juteux oui, mais du jus d'eau, parfaitement insipides les trucs! Donc , soit vous...

  • cigare farçi carotte / courgette

    13 juin 2009 ( #A grignotter à l'apero )

    J'achète des paquets de feuilles de brick au rayon " monde " du supermarché, elles se conservent longtemps à température ambiante.....Donc j'oublie de les utiliser, et là, la date limite arrivait , une semaine avant l'ultimatum, les feuilles sont un peu...

  • courge d'hiver en habit d'été

    27 juin 2009 ( #légumes )

    Non, je ne suis pas tombée sur la tête, je sais très bien que la saison des courges est passée depuis belle lurette, seulement, mardi j'ai rencontré Floradiane, qui habite à 30km de chez moi et qui publie des tas de choses ici et aussi ici sur les plantes...

  • petite salade printanière iodée

    06 juin 2009 ( #Entrées )

    C'est la saison des balades sur les côtes, ou l'on ramasse de la salicorne en respirant l'air marin, pour prolonger l'escapade, retrouvons cette saveur iodée dans notre assiette. ingrédients pour 4 convives un poivron rouge coupé en dés le même volume...

  • chaussons au pourpier

    20 juin 2009 ( #plat complet )

    c'est la saison du pourpier, les jardiniers sont envahis par cette herbe, et comme ils ( elles) sont gentil(le)s , le pourpier arrive sur mon bureau au boulot! habituellement je le déguste cru en salade composées, mais là j'ai eu envie de le faire cuire,...

  • crumble aux cerises

    17 juin 2009 ( #dessert végétalien )

    Cette année il y a beaucoup de cerises ici, un voisin en a tant qu'il en vend de délicieuses, très sucrées et parfaitement saines et mures à 3 euros le kilo , evidemment on ne sais pas résister à pareille offre! ingrédients 400g de cerises dénoyautées...

  • crumble pommes / rhubarbe

    20 mai 2009 ( #dessert végétalien )

    Il est toujours temps de participer à la quinzaine de la rhubarbe chez cuisine plurielle , Pour finir ma botte de pétioles de rhubarbe, encore une recette de dessert qui va participer à la récap ingrédients pour deux convives de la pâte : 30g de farine...

  • sablés au gingembre confit

    03 juin 2009 ( #dessert végétalien )

    Une envie de biscuits pour emporter au pic-nic de l'ouverture des ateliers d'artistes et un cookies-pot desespérément vide! Et ça tombe bien c'est le Jeu des sablés chez Mamina J'ai eu la chance d'avoir droit au fond du sac de gingembre confit, avec beaucoup...

  • galette végétale de pois chiches à la berce et aux légumes

    23 mai 2009 ( #pain et galette )

    En lisant, comme tous les jours, les mots clé qui vous ont menés ici ( ceux du genre " ça a quel goût les salsifis " m'amusent toujours autant) , je me suis rendu compte que certains cherchent des recettes avec de la berce dedans..... Comme je me gave...

  • flan de rhubarbe réglissée

    16 mai 2009 ( #dessert végétalien )

    Il est toujours temps de participer à la quinzaine de la rhubarbe chez cuisine plurielle , après avoir proposé une recette salée, je passe au sucré,plus orthodoxe ingrédients 160g de rhubarbe pesée épluchée lait de soja 20g de sucre de canne 1 c à café...

  • muffin aux orties

    02 mai 2009 ( #A grignotter à l'apero )

    C'est Lilie qui a commencé à m'allecher avec ses mini cakes Puis La Fourmi a repris l'idée et comme c'est délicieux, j'y vais de ma version! ingrédients liquides 25g de pointes d'orties fraiches 6 feuilles de sauge 5 cl de vin blanc 5 cl de lait végétal...

  • galettes au choux rouge et quinoa

    09 mai 2009 ( #pain et galette )

    Il y a quelques temps, je me suis mise à faire des légumes lacto-fermentés, ma seconde tentative fut avec du choux rouge, râpé finement à la mandoline, cela donne un résultat proche de la choucroute " ordinaire " mais rose, c'est assez amusant. si vous...

  • pain vapeur sans gluten

    29 avril 2009 ( #pain et galette )

    Il fait un temps à ne pas mettre un pingouin dehors, même avec un ciré jaune, ça me porte sur le cibouleau, alors je compose dans mes casseroles... ingrédients 200g de chair de pomme de terre farineuse cuite et écrasée en purée 200g de farine de maïs...

  • biscuits à la farine de lentille

    06 mai 2009 ( #dessert végétalien )

    le paquet de farine de lentilles me toise depuis le haut du réfrigérateur depuis un bout de temps, , il a même essayé de se cacher derrière le mélange de céréales anciennes, je l'ai apperçu en recherchant un truc encore plus enfoui derrière... donc ,...

  • galettes de flocons d'avoine à l'oignon nouveau

    25 avril 2009 ( #plat complet )

    Cette fois ci , c'est Maya qui relaie le qui est l'oignon nouveau cette quinzaine l'oignon nouveau , comme l'aillet, signe l'arrivée du printemps chez le maraicher ingrédients 10cl de flocons d'avoine 10cl de lait végétal 2 oignons nouveaux en fines rondelles...

  • crème de poireaux et asperges

    08 avril 2009 ( #Entrées )

    Je ne sors pas souvent de ma campagne, alors, j'ai profité du beau temps pour faire une escapade à La Rochelle. Samedi après midi de lèche vitrine....Je rentre dans une solderie de livres et moi qui m'étais juré de ne plus acheter de livres de cuisine...

  • purée aux cosses de petits pois

    22 avril 2009 ( #légumes )

    c'est le printemps, les hirondelles volent les lilas sont fleuris et j'ai eu une envie irrésistible de petits pois frais.... extra fins les petits pois, extra délicieux aussi ( ça ne badine pas à l'ESAT de Loulay ) Mais.....Il y a un mais...... j'ai obtenu250...

  • champignons farcis façon falafel

    04 avril 2009 ( #plat complet )

    Le haut de mon réfrigérateur sert de réserve quand j'ai le flemme de ranger les choses dans l'arrière cuisine, surtout en revenant de courses, l'hiver, la resserre n'est pas chauffée. Dans le tas, j'ai retrouvé une boite de préparation pour falafels ,frôlant...

  • tarte aux poireaux

    15 avril 2009 ( #plat complet )

    c'est la fin des poireaux, l'ouest est sous un ciel bien maussade, pour une fois ( il fallait qu'il pleuve , mon persil va-t-il enfin germer, après 7 semaines???) Une tarte dans le four et cela réchauffe l'atmosphère. •ingrédients pâte pour un moule de...

  • pesto " sauvage " berce / ail des ours

    18 avril 2009 ( #sauce )

    Ce n'est pas parce que je n'ai pas envie de participer au " clic gourmand " dédié au pesto, la qualité de mes photos n'étant pas vraiment à la hauteur, que je vais me priver de sortir le mortier mixeur, pour faire du pesto! donc , après une petite balade...

  • tourte de fin d'hiver , début de printemps

    25 mars 2009 ( #plat complet )

    Voilà, il y a une courge spaghetti (et un coing) qui squattent le plan de travail depuis octobre, pas une petite courge, une énorme, dans les trois kilos.......Je me dépêche de l'utiliser avant qu'elle ne soit ridicule au milieu des légumes de printemps...

  • légumes lacto fermentés , production maison

    21 mars 2009 ( #légumes )

    De temps en temps, j'achetais un bocal de légumes lacto-fermentés, en pestant d'une part parce que cela génère des déchets ( verre + couvercle) et d'autre part parce que les légumes, à 6 euros le kilo, c'est exorbitant ! Mais je n'osais pas me lancer...

  • cookies au graines de sésame

    07 mars 2009 ( #dessert végétalien )

    C'est toujours la même histoire, le pot à cookies se vide mystérieusement et il faut refaire le plein ! cette semaine c'était une envie de graines de sésame qui m'a poussée à sortir la farine.... ingrédients 250g de farine semi complète 100 g de margarine...

  • lasagnes sucrées pommes-amandes-chocolat

    04 mars 2009 ( #dessert végétalien )

    Voilà exactement le type de recette que je n'aurais jamais pensé à faire, pourtant les pâtes, j'adore ça, mais je ne suis absolument pas un bec sucré, alors créer des desserts , ça n'est pas spontané! Mais quand Mounet de cerises et clafoutis a proposé...

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