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De la cuisine végéta*ienne et une pincée d'autres choses

55 articles avec a grignotter a l'apero

tartinade d'ail des ours

Mamapasta
tartinade d'ail des ours
tartinade d'ail des ours

En me promenant dans la forêt de Chizé , je suis tombée sur une très grande étendue d'ail des ours en fleurs. IL est impossible de le confondre avec autre chose, du muguet par exemple à cause de la forme étoilée de ses fleurs et à l'odeur d'ail que dégagent ses feuilles quand on les froisse. J'en ai ramassé quelques poignées de feuilles et quelques brins fleuris pour faire une tartinade i ngrédients pour trois tartines une quinzaine de feuilles et trois hampes florales d'ail des ours une poignée de pignons de pin légèrement toastés de l'huile d'olive du sel de Ré 3 crakers recette hacher les feuilles...

biscuits apéritifs épicés au riz soufflé

Mamapasta
biscuits apéritifs épicés au riz soufflé
biscuits apéritifs épicés au riz soufflé

Les biscuits apéritifs du commerce sont souvent trops gras, trop salés , pleins d'huiles hydrogénées ou estérifiées , de conservateurs et autres joyeusetés qui nuisent à notre santé. pourquoi ne pas faire soi même ces petites choses si conviviales ? ingrédients pour 6 petites galettes : 20 g de céreales soufflées ( j'ai pris du riz) 1 c à café d'ail en poudre 1 c à café de paprika 1 c à café de graines de nigelle ou de pavot 1 belle pointe de cayenne ( si on aime on en mets plus ou moins ) 1 c à café bombée de farine de manioc ou de fécule de pdt 1 c à café de sauce soja un peu de sel si vous voulez...

muffins de tofu, farcis aux légumes

Mamapasta
muffins de tofu, farcis aux légumes
muffins de tofu, farcis aux légumes

Le tofu du commerce ( surtout le modèle vendu chez mon épicier chinois ) m'évoque surtout la gomme à papier Steadtler , alors, lorsque je suis tombée sur le post de Glomp-free , sa recette sophistiquée pour les fêtes m'a un peu fait changer d'avis, et , il y a peu, je suis tombée sur une recette toute simple de Kecily qui m'a persuadée d'essayer de le cuisiner, alors je les ai honteusement copiées pour réaliser la recette du jour! ingrédients pour la pâte 250g de tofu ferme 3 tomates sechées à l'huile 10 olives noires denoyautées une c à soupe de l'huile des tomates 2 c à soupe de farine de riz...

Mini cakes aux salsifis

Mamapasta
Mini cakes aux salsifis
Mini cakes aux salsifis

Les salsifis sont des légumes que j'aime beaucoup, mais que j'oublie régulièrement d'acheter, la version fraiche étant difficile à trouver, j'ai opté pour la version " en bocal" Ingrédients Un petit bocal de salsifis 100g de farine 1 c à soupe de fécule de pdt 1 yaourt au soja 3 c à soupe d’huile fruitée ( ici c'est du chanvre…) ½ pot de yaourt de lait de soja ½ c à café de bicarbonate de soude 1 c à café de vinaigre ( de cidre ) du massalé ou du curry : ½ c à café une c à soupe de moutarde une poignée de graines de tournesol ( ou de courges ou de cajou ou autres) sel au gout un moule à mini-cakes...

crackers aux herbes du jardin

Mamapasta
crackers aux herbes du jardin
crackers aux herbes du jardin

Vous est-il jamais advenu de réaliser brusquement que vous avez invité des copains et que vous n'avez plus de biscuits à leur proposer pour l'apéritif , que les boutiques sont fermées , et qu'ils arrivent dans une heure ? Voici une recette à faire à la denière minute avec les moyens du bord en remplaçant , si nécessaire , un ingrédient par un similaire. 150g de farine ( moitié sarrasin , moitié petit épautre pour moi ) 4 c à soupe d’ huile d’olive 1 c à soupe de romarin 1 c à soupe de feuilles de thym 1 c à soupe de graines de moutarde 2 c à soupe de gomasio 1 c à soupe rase de sel de Guérande...

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