farce de lentilles corail en portefeuille de blettes
19
déc.
2009
Ça ne rigole plus, , jeudi matin il faisait moins huit et hier il est tombé 2 millimètres de neige, même dans le sud ouest l'hiver est arrivé avant la date officielle!
On donne dans le plat roboratif et on hésite pas à se resservir avant d'affronter l'extérieur.
ingrédients pour deux convives
quatre feuilles de blettes ( grand modèle)
15cl de lentille corail
30cl d'eau
80g de carottes
80g d'oignons
80 g de céleri rave
une poignée de noix concassées
1 gousse d'ail
1 bouillon cube végé bio
3 tours de moulin à poivre
une feuille de laurier
du maci (ou de la noix de muscade)
2 cuillerées d'huile d'olive
recette
couper oignon, céleri et carotte en petits cubes, presser l'ail et tout faire devenir dans l'huile
ajouter le reste des ingrédients sauf les feuilles et laisser cuire à couvert jusqu'à ce que la totalité de l'eau soit absorbée
dans un plat creux huilé poser deux feuilles de blette
étaler ce mélange au milieu
replier les feuilles dessus
poser deux autres feuilles dessus
retourner le tout en vous aidant d'une assiette posée dessus
huiler le dessus des feuilles et enfourner 30mn à 180°C
couper en deux et servir chaud
On donne dans le plat roboratif et on hésite pas à se resservir avant d'affronter l'extérieur.
ingrédients pour deux convives
quatre feuilles de blettes ( grand modèle)
15cl de lentille corail
30cl d'eau
80g de carottes
80g d'oignons
80 g de céleri rave
une poignée de noix concassées
1 gousse d'ail
1 bouillon cube végé bio
3 tours de moulin à poivre
une feuille de laurier
du maci (ou de la noix de muscade)
2 cuillerées d'huile d'olive
recette
couper oignon, céleri et carotte en petits cubes, presser l'ail et tout faire devenir dans l'huile
ajouter le reste des ingrédients sauf les feuilles et laisser cuire à couvert jusqu'à ce que la totalité de l'eau soit absorbée
dans un plat creux huilé poser deux feuilles de blette
étaler ce mélange au milieu
replier les feuilles dessus
poser deux autres feuilles dessus
retourner le tout en vous aidant d'une assiette posée dessus
huiler le dessus des feuilles et enfourner 30mn à 180°C
couper en deux et servir chaud
Partager cet article
Commentaires
D
M
L
<br />
Oh, la belle idée pour recycler les feuilles de blettes ! Qu'as-tu fait des cotes ?<br />
<br />
<br />
M
<br />
les côtes ont fini en gratin sous une couche de noisettes concassées et de béchamel végétale<br />
je préfère le vert au blanc, en fait.<br />
<br />
<br />
B
<br />
c'est vrai que les plats d'hiver sont les bienvenus par ce froid et la neige qui tombe<br />
<br />
<br />
M
<br />
ici plus de neige, et les températures remontent, mais l'humidité fait qu'on réclame encore des plats consistants! et en plus ce coup ci c'est officiellement l'hiver au calendrier.<br />
<br />
<br />
M
<br />
Surprenante cette recette, très créative<br />
<br />
<br />
M
<br />
mes papillles ont bien aimé, les plus gourmands peuvent incorporer un peu de crème dans les lentilles.<br />
<br />
<br />
G
<br />
Cadeau de Noël :<br />
<br />
http://img138.imageshack.us/i/00502ko17mars2007ecur.jpg/<br />
<br />
<br />
M
<br />
ah, tu crois que je dois changer de bannière?<br />
ou alors faire des cartes de visites?<br />
c'est qui le chat?<br />
<br />
<br />
S
<br />
Très bons ingrédients.<br />
Belle recette.<br />
Bises.<br />
<br />
<br />
M
<br />
recette de saison pour le temps froid, les blettes se prêtent à des tas de variations, c'est l'avantage de ces grandes feuilles souples<br />
<br />
<br />
P
<br />
Une idée intéressante. A tester.<br />
Baci e buona domenica.<br />
Paola<br />
<br />
<br />
M
<br />
un bon dimanche à toi aussi, on ne bouge pas du coin du feu,<br />
et on mange!<br />
<br />
<br />
L
<br />
Halala, même dans le sud ouest la neige ? Bon, je te rassure, elle n'est toujours pas ici.<br />
<br />
<br />
M
<br />
là il pleut, si tu vois de la neige c'est que le réchauffement est bien enrayé!<br />
mais chez toi il tombe des noix de coco, c'est plus dangereux...<br />
profite du soleil et pense à nous....<br />
<br />
<br />
C
<br />
un chausson léger et sain qui me plaît beaucoup...<br />
<br />
<br />
M
<br />
le plus difficile est de trouver de très grandes feuilles de blette, celles là étaient plus grandes qu'une assiette ( je choisi dans le tas du maraicher )<br />
<br />
<br />
M
<br />
Jolie farce pour un portefeuille.....<br />
Le tout a l'air délicieux et parfaitement réconfortant....<br />
<br />
<br />
M
<br />
Il ne faut pas hésiter à prendre des forces par ce temps, rentrer des buches, gratter le pare bise par -8, réfléchir aux menus de la fin de semaine, ça pompe<br />
l'énergie.<br />
<br />
<br />
S
<br />
Si il y a des lentilles corail, alors c'est bon!<br />
Et le mix de ces lentilles avec un feuillage est toujours réussi!<br />
Super.<br />
<br />
<br />
M
<br />
j'aime toutes les lentilles, corail, blondes vertes brunes, je dois descendre d'Esaü!<br />
( quand aux feuilles de blettes, je préfère ça aux épinards, haut la main...)<br />
<br />
<br />
M
<br />
Ici, on ne rigole plus du tout... -9° ce matin et les 10 cm de neige qui n'ont pas trop fondus craquent sous les pieds... J'ai froid!<br />
<br />
<br />
M
<br />
Je comprends de mieux en mieux pourquoi j'ai quitté ma champagne natale pour migrer vers le sud ouest....Couvre toi bien , tu as un gros boulot que t'attends.....Plein<br />
de becs ouverts devant ta table de Noël!<br />
<br />
<br />
M
<br />
ici la neige est tombée aussi... 10 minutes... quel exploit, mais aujourd'hui moins deux et un mistral qui purifie... de chez purifier...<br />
tendresse<br />
<br />
<br />
M
<br />
pas un poil de vent ici, un ciel parfaitement bleu, juste ce qu'il faut pour marcher sur les chemin figés par le gel ( et patiner sure les flaques)<br />
<br />
<br />