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De la cuisine végéta*ienne et une pincée d'autres choses

125 articles avec plat complet

jambalaya quinoa ( pour changer)

Mamapasta
jambalaya quinoa ( pour changer)
jambalaya quinoa ( pour changer)

J'ai la chance d'avoir des amis voyageurs, au retour d'une communication en Louisiane , ils m'ont rapporté un pot d'épices pour Jambalaya. Evidement, je n'ai pas suivi la recette écrite sur l'étiquette, elle était loin d'être végé ! Et puis, tant qu'à faire, puisque des " vraies " recettes abondent sur le net, autant changer un peu et remplacer le riz par du quinoa! Et puis, je sais ,ce ne sont pas des légumes de saison, mais j'avais hâte d'essayer mon cadeau, alors j'ai mélangé du frais et du surgelé.. Ingrédients pour quatre: Le mélange qui va bien: 3 cuillères à café 1 poivron rouge en cubes...

foutou d'igname fourré végan

Mamapasta
foutou d'igname fourré végan
foutou d'igname fourré végan

Depuis quelques temps, nous avons droit à divers spécialités d'inspiration Japonaises, les onigiri envahissent la blogosphère, comme il n'y a pas que le riz dans la vie, j'ai acheté une boite de farine d'igname en passant à Niort , et je vous la joue foutou d'igname sur le même principe: une enveloppe moelleuse renfermant un coeur savoureux évidement vous pouvez utiliser n'importe quels restes de légumes, comme je n'en avais pas à disposition j'ai fait unefarce spécialement ingredients de la farce un oignon quatre petites carottes 100g de champignons ( de paris pour moi) une cuillerée à soupe d'huile...

parmentier entre deux eaux

Mamapasta
parmentier entre deux eaux
parmentier entre deux eaux

Une recette réconfortante , pour ceux qui n'ont pas la chance d'avoir le ciel bleu d'aujourd'hui , alliant le piquant du cresson, plante d'eau douce , et le délicatesse iodée de l'algue marine wakamé Ingrédients: pour deux convives 300g de pommes de terre à purée ( épluchées) 50g d'oignons hachés 50 g de protéines de soja texturées ( petits morceaux) 5 g de wakamé sec (entier ) 5o g de feuilles de cresson 1 c à soupe de farine de riz ou de manioc jus d'un citron 20cl d'eau sel de céleri 1/2 c à café ( ou feuilles de livèche ) 3 c à soupe d'huile d'olive 1 noix de margarine recette: faire cuire...

tagliatatelles de navet aux nouilles de riz

Mamapasta
tagliatatelles de navet aux nouilles de riz
tagliatatelles de navet aux nouilles de riz

Après les fêtes, vous aspirez à quelques repas détox , afin de pouvoir attaquer l'an nouveau d'un foie leger, je vous propose un petit plat tout blanc et tout léger. Ingrédients par personne: 15cm de navet blanc long 50g de nouilles de riz larges 100g d'eau salée 1 c à café de graines de sésame 1 c à café d'huile de sésame I Recette découper le navet épluché en lanières, de la taille des nouilles de riz, à l'aide d'une mandoline avec le peigne 3 mm placer les tagliatelles de navet, les nouilles de riz , l'eau salée dans une sauteuse à couvercle bien hermétique et faire cuire à feu très doux , jusqu'à...

tofu maison saveur provençale

Mamapasta
tofu maison saveur provençale
tofu maison saveur provençale

L’avantage d’habiter dans une zone éloignée des boutiques d’alimentation biologique est que cela stimule l’imagination pour avoir des produits originaux « faits maison » Je ne suis pas du tout une amatrice de tofu, enfin pas tant que je me suis contentée d’acheter le modèle « prêt sous plastique » en vente chez l’épicier chinois ou au rayon frais de la coop-bio ; même mariné il manquait de saveur. Je ne vous dirai pas comment faire du tofu « maison » , c’est très bien expliqué ici : c’est très simple, d’ailleurs on peut utiliser une passoire fine en nylon pour remplacer l’étamine et placer une...

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