Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
De la cuisine végéta*ienne et une pincée d'autres choses

119 articles avec dessert vegetalien

okara ,cocoa et voila (des cookies)

Mamapasta
okara ,cocoa et voila (des cookies)
okara ,cocoa et voila (des cookies)

Tout ça c'est de la faute de Cathy la fourmi des caraïbes qui m'a montré trop de choses à faire avec de l'okara depuis qu'elle a sa machine à lait de soja....Me voilà avec du soja qui trempe , qui est mixé bouilli filtré..... Et hop , un petit tas d'Okara ( et du tofu au curry bien pimenté de l'autre côté , rien d'insipide ) Alors que faire de cet okara...des cookies pour combler le vide du cookies-pot de l'étagère. ingrédients pour 33 cookies 115 g de farine d'épeautre 50g de noix de coco râpée 125g de sucre 125g d'okara bien essoré 3 c à soupe d'huile neutre ( tournesol...) 1 pincée de sel eau...

pâte à tartiner végétale chocolat noisettes, sans huile de palme

Mamapasta
pâte à tartiner végétale chocolat noisettes, sans huile de palme
pâte à tartiner végétale chocolat noisettes, sans huile de palme

Il y a de très bonnes pâtes à tartiner chocolat/ noisette dans le commerce, mais certaines contiennent du lait et toutes de l'huile de palme ( ou de "l'huile végétale "sans précision, ce qui est la même chose ) Or, 1) je boycotte l'huile de palme , bio ou pas bio, 2) l'acide palmitique est très athérogène et donc à éviter ....( sauf si on veut synthétiser du napalm) et toutes les margarines bio en contiennent ..... Comme je voulais réaliser cette pâte pour un copain* qui, en plus à des problèmes de cholestérol, j'y ai intégré des graines de lin , de l'huile de colza et de la lécithine de soja ,...

banane & coco sont dans les gâteaux

Mamapasta
banane & coco sont dans les gâteaux
banane & coco sont dans les gâteaux

Le pot à cookies étant (encore) vide , le compotier à fruits recelait une banane bien mure, je me suis souvenue avoir noté une recette sur le blog de Zoé. Ses petits coeurs végan se sont transformés en cookies boule de coco, parce que le glaçage au sucre n'est pas ma tasse de thé, mon bec sucré n'a pas encore poussé ( on verra quand je retomberai en enfance ) et mon art du modelage est très réduit, mais rien ne vous empêche de faire des coeurs! ingrédients 1 banane 2 tasses de farine 1/2 tasse de sucre de canne 1/2 tasse de margarine molle tasse de poudre de coco 1/2 c à café de bicarbonate de...

boules à la fleur d'oranger

Mamapasta
boules à la fleur d'oranger
boules à la fleur d'oranger

Mon pot à cookies était vide, le week end étant une période de passage de copains gourmands, il fallait faire quelque chose... Une envie de moelleux totalement regréssif gavé de fleur d'oranger, si petit que l'on peux en manger une kyrielle. Pour 36 boulettes toutes tendres de la taille d'une noix ingrédients 120g de farine d'épeautre complet 75 g de margarine 20g de poudre de lait de soja 30g de sucre de canne 1 c à soupe bombée de graines de lin mixées 1 pincée de sel 5 cl d'eau de fleur d'oranger recette mélanger tous les éléments en poudre ajouter la margarine molle et bien sabler la pâte ajouter...

makrouds pour réchauffer l'hiver

Mamapasta
makrouds pour réchauffer l'hiver
makrouds pour réchauffer l'hiver

Je n'aime pas les gros gâteaux, mais les petits , si, ceux ci sont une commande spéciale " récupération autour d'un verre de thé après la balade en vélo" du voisin Gérard : des makrouds à l'huile d'olive : Makroudh bzit zitoune.... Ingrédients de la pâte -200 g de semoule fine de blé dur - 2 g de cannelle - 10 cl d'huile d'olive -10 cl d'eau parfumée à la fleur d'oranger -1 pincée de sel du fourrage -150g de pâte de dattes ( rayon maghreb ) -eau de fleur d'oranger 1 c à soupe -cannelle 1 bonne pincée -écorces d'orange/ citrons confites coupées très finement 1 belle c à soupe recette mélanger la...

tentation de pommes

Mamapasta
tentation de pommes
tentation de pommes

Depuis une bévue multi-millénaire, certains hésitent à croquer la pomme....Mais je m'emploie à leur faire avaler pour la St Valentin......à l'insu de leur plein gré.. ingrédients 25cl de jus de pomme tout frais pressé 25cl d'eau 1 c à soupe de purée d'amande 1 c à soupe de sirop d'agave 1 paquet de préparation pour gelée à la vanille sans sucre ( en magasin bio) recette faire bouillir l'eau avec les deux parties de la préparation pour gelée en fouettant mélanger le jus de pomme avec la purée et le sirop quand l'eau a bouilli deux minutes la verser sur le jus de pommes en fouettant verser dans des...

sablés au citron

Mamapasta
sablés au citron
sablés au citron

De jolies petites galettes, repérées sur le blog de Piroulie et transformées en sablés sans glaçage et sans oeufs! une texture bien friable et un goût de citron juste assez marqué sans être acide je vous copie colle sa recette INGRÉDIENTS (pour 25 biscuits) - 1 jaune d'oeuf....transformé en ( 1 cà s de lécithine de soja+ 1c à s de farine de soja + 1 c à soupe d'eau) - 120 g de beurre ou de margarine ramolli, j'ai mis la margarine - 1 citron - 1 cuillère à soupe de zestes de citrons confits coupés en très petits morceaux : pas mis - 100 g de sucre en poudre - 1 pincée de sel - 1/2 sachet de levure...

galette du Shogun

Mamapasta
galette du Shogun
galette du Shogun

Voilà la période des galettes qui commence juste, même si la société de consommation nous en colle sous le nez avant l'épiphanie...Alors les rois mages arrivent à dos de chameau avec or,myrrhe et encens , mais point de monarque lointain, l'étoile n'était sans doute pas visible au pays du soleil levant, les bateaux pas rapides, la boussole pas inventée, et donc pas de jade ni porcelaine dans la crèche...... Alors, pour compenser, voilà une galette toute asiatique avec des haricots mungo( venu d'Inde), du sucre de canne( origine Nouvelle Guinée) et de la fleur d'oranger ( originaire de Chine) qu'aurait...

Chaussons à la Cioranne

Mamapasta
Chaussons à la Cioranne
Chaussons à la Cioranne

J 'avais gravement craqué devant les recettes de Cioranne de la Cuisine de quatre sous, mais en sud poitou, des vignes, des pois , du maïs, de l'orge, du colza......et point de betterave sucrière. ( 26 millions de tonnes/an en france soit 500kg par habitant et rien pour moi?) Le père Noël m'a apporté une précieuse rave poussée en Champagne ( je sais, certains préfèrent d'autres produits de cette région) et je peux enfin succomber . donc la recette est là avec la photo du moule je vous la copie/colle Ingrédients : pour 18 pièces pâte sablée -600grammes 350 g de betterave sucrière cuite à l'eau -...

pancake au kaki

Mamapasta
pancake au kaki
pancake au kaki

Les kakis sont bien trop rares sur les étals, alors , lorsque j'ai vu arriver mon voisin avec cette branche à la main, j'étais ravie. Après avoir attendu qu'ils finissent de mûrir( j'ai même craqué trop tôt) , en les tâtant régulièrement du doigt et de la dent, je me suis lancée dans une recette pour les goûter cuits, et , le froid aidant, j'avais envie de crêpes, alors... ingrédients ( une tasse = 1/4 de litre =2 verres à moutarde) 1/2 tasse de farine de blé semi complet 1/2 tasse de petits flocons d'avoine 1 tasse de liquide ( lait végétal ) 1 c à soupe de sirop d'agave 100g de chair de kaki...

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>