Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
De la cuisine végéta*ienne et une pincée d'autres choses

116 articles avec dessert vegetalien

cookies aux cacahuètes

Mamapasta
cookies aux cacahuètes
cookies aux cacahuètes

Ce WE passé c'était l'ouverture de ateliers d'artistes à Niort , comme je suis dénuée de tout talent artistique , je me suis contentée d'exposer un grand saladier de cookies, à portée de mains des visiteurs...Et je dois dire qu'ils ont eut un franc succès, d'ailleurs j'ai du divulguer la recette! Comme je ne vais pas la garder pour les seuls Deux Sèvriens, je vous en fait profiter aussi. Ingrédients un équivalent oeuf (1 c à soupe de farine de soja précuite + 1c à soupe de graines de lin mixées, complétées à 5cl

grignottis: grains de soja enrobés de chocolat

Mamapasta
grignottis: grains de soja enrobés de chocolat
grignottis: grains de soja enrobés de chocolat

Mon adorable fille m'a rapporté de Nantes ( malgré les grèves de train) un sachet de snacks soja / chocolat 55g de bonheur bio , mais introuvable ici! Donc, vous avez deviné.......Je m'en suis re-fait! ingrédients 40g de soja ( évidement il est idiot de ne faire cuire que 40g de soja, donc faites en cuire plus et mangez le surplus en plat salé!) 25g de chocolat noir recette faire tremper le soja une grande nuit ou, mieux, 24heures le cuire dans de l'eau bouillante une petite heure ( il doit être cuit mais encore ferme, le stade purée , c'est loupé) Étaler les graines sur une plaque de four ( le...

croquants aux amandes et grains de sarrasin féériques

Mamapasta
croquants aux amandes et grains de sarrasin féériques
croquants aux amandes et grains de sarrasin féériques

Je suis allée mettre mon nez chez la " My Sweet Feary "et je n'ai pas été déçue, elle nous a concocté des biscuits vraiment délicieux et faciles à végétaliser .... J'ai tout fait comme elle, sauf que j'ai remplacé l'oeuf par mon mélange habituel ( 1 c à s de lin moulu+ 1 c à s de farine de soja précuite et complété à 5 cl......) je vous copie colle la recette de sweet feary Ingrédients pour une dizaine de biscuits 1 œuf ( mon substitut ) 80 gr de sucre complet 2 C.S. de purée d'amande blanche 1 C.S. de purée d'amande complète 1/2 tasse de sarrasin décortiqué 1/2 tasse d'amandes entières ( j'ai...

pêches pochées au vin blanc

Mamapasta
pêches pochées au vin blanc
pêches pochées au vin blanc

Cette année encore, le pêcher issu de noyau a donné des fruits, petits mais nombreux, ce ne sont pas des pêches de vigne même si elles en ont la taille , mais elles sont très parfumées. J'aurais pu les pocher au pineau pour avoir encore la triple alitération mais je n'en avais plus, et le pommeau qu'il me reste est trop marqué pomme et aurait risqué de masquer le gout délicat de la pêche. J'ai juste utilisé un vin blanc sec local et je l'ai sucré, mais si vous avez un vin doux naturel, utilisez le. Cette recette, très fraiche, va bien aller avec la remontée marquée des températures annoncées ce...

Foué fouré aux figues

Mamapasta
Foué fouré aux figues
Foué fouré aux figues

Ce week end j'étais à Nanclars pour une superbe fête bio sur deux jours, j'ai profité des conférences , des boutiques, d'une séance de shiatsu des mains de copine Virginie sous cette yourte , vous avez vu....Soleil sur la Charente! Je me suis acheté une dizaine de kilos de courges et autant de farines, plus des haricots noirs....poussés en Charente ferme de Chassagne hélas!!! Pas de farine de pois chiche alors qu'ils en produisent et que j'aime beaucoup ça. Comme dans toutes les fêtes bio, il était facile de se nourrir végé, il y avait en particulier des foués......( et des frites bio à l'huile...

Grhayba homs ( à la farine de pois chiches)

Mamapasta
Grhayba homs ( à la farine de pois chiches)
Grhayba homs ( à la farine de pois chiches)

Les grhaybas sont des pâtisseries traditionnelles de Tunisie, on les prépare soit avec du beurre salé, ( version musulmanne ) soit avec de l'huile ( version juive) . Comme c'est une période festive à la fois la fin du ramadan et Roch Hashana à deux jours d'intervalle , on se lance dans la pâtisserie, ( tous les prétextes sont bons ) j'ai retrouvé mon vieux livre de cuisine tunisienne "la cuisine tunisienne d'Ommok Sannafa" édition 1974 ingrédients en version réduite ( à moins que vous ne vouliez faire la fête en grand), 200g de farine de pois chiche 50g de farine de blé 75 g de sucre 10cl d'huile...

tarte à l'envers aux mûres

Mamapasta
tarte à l'envers aux mûres
tarte à l'envers aux mûres

Enfin il a un peu plu, l'eau commence à remonter dans les tiges de ronces et les mures passent de l'état noires et dures à celui, plus agréable de noires et juteuse à petite vitesse ( il faut encore du boulot pour rattraper le retard de pluviométrie) Les figues sont en bonne voie aussi, j'en gobe une demi douzaine à chaque passage sous le figuier, et j'y passe à chaque fois que je sors ou rentre du jardin....Il y en a qui prennent trois kilos l'hiver, moi c'est en septembre.... Donc, histoire de rééquilibrer (??) je me suis fait une petite pâtisserie aux mûres ( donc je suis sortie jusqu'au bord...

confiture de cornouilles

Mamapasta
confiture de cornouilles
confiture de cornouilles

En me promenant en vélo dans un chemin forestier avant l'ouverture de la chasse ( et même si c'est pancarté " zone refuge" je fais extrêmement attention ) j'ai donné un coup de frein brutal en apercevant des grains rouges au sol... Là je me suis rendue compte que je n'avais aucun sac sur moi et, qu'étant à 10 km de la maison, je n'avais pas envie de faire l'aller retour.... Bilan 250 g de cornouilles cueillies sur les branches et rapportées dans ma poche! ( alors que j'aurais pu rapidement en cueillir bien plus, les branches en étaient couvertes ) Ingrédients 250g de cornouilles 150g de sucre le...

sablés aux noix

Mamapasta
sablés aux noix
sablés aux noix

Le café appelle le petit truc à grignoter pour conclure le déjeuner....Et là le cookie-pot s'est empli de sablés aux noix: Ingrédients: 150g de farine de sarrasin 150g de farine d'épeautre 150g de noix " invalides" 100g de sucre de cane blond 100g de margarine 1 c à soupe de farine de manioc ( ou de fécule de pdt) 1 c à soupe de farine de soja ( ou de lupin) 5 cl de liquide ( thé ou eau) une dose de levure chimique bio ( 3/4 bicarbonate ,1/4 crème de tartre) recette mélanger les éléments en poudre ajouter la margarine et malaxer, ajouter le liquide peu à peu jusqu'à ce que la pâte puisse tenir...

baba rhumé à la mousse de groseille

Mamapasta
baba rhumé à la mousse de groseille
baba rhumé à la mousse de groseille

Un groseillier habite dans mon jardin, pas le modèle ordinaire, le modèle pas pressé , qui donne une pléthore de fruits à partir de la fin juillet....si l'un de vous connaît cette variété, qu'il me le dise.... Donc me voici encore en face d'un saladier de groseilles, les 10 pots de gelée déjà rangés dans le cellier, les dents totalement agacées par les pleines poignées de fruits dégustées à chaque passage , les jus de groseilles dans le gosier ( merci la centrifugeuse ) alors, on passe à la mousse! J'ai tout d'abord réalisé la pâte des génoises en suivant cette recette ( ce qui nous fait 8 savarins)...

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>