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De la cuisine végéta*ienne et une pincée d'autres choses

112 articles avec dessert vegetalien

tartelettes au sureau

Mamapasta
tartelettes au sureau
tartelettes au sureau

c'est la pleine saison du sureau noir, les lourdes grappes pendent partout dans les palisses les long des chemins blancs...Il suffit de se munir d'un sécateur pour en récolter un kilo en quelques intants! Ingrédients 1 kg de grappes de sureau bien mures le jus d'1/2 citron 50g de sucre 1g d'agar agar 1 c à café bombée de fécule de pdt 150g de farine d'épeautre 50g de farine de sarrasin 60 d'huile neutre 5 cld'eau des petits moules à tartelettes (6) recette faire la pâte à tarte mélanger les farines puis ajouter l'huile, bien amalgamer puis incorporer l'eau peu à peu jusqu'à obtenir une boule, laisser...

gateau de pommes de terre végétal et sans gluten

Mamapasta
gateau de pommes de terre végétal et sans gluten
gateau de pommes de terre végétal et sans gluten

Lorsque je suis allée acheter mes légumes à l'ESAT , j'ai vu un plat à gâteau bien vide derrière le comptoir ...évidement je me suis enquise de ce qui pouvait bien s'y trouver avant...Réponse un gâteau de pommes de terre......( ¿∞? ) Après un passage sur le web j'ai trouvé ceci , celà qui sont loin d'être végétal, mais, comme l'idée m'intriguais, je me suis empressée de transformer la recette...Et voici comment je suis arrivée au pique -nique végé de La Rochelle avec un gâteau non testé à l'avance ( oui, je suis casse cou en cuisine) mais qui s'est laissé manger. ( cet animal est venu spontanément...

sablés cacao-orange

Mamapasta
sablés cacao-orange
sablés cacao-orange

Encore une envie de petits sablés pour l'heure du café, du thé, du rooibos ou de ce que vous voulez....et tant que vous voulez, sans cholestérol, riches en oméga 3, pauvres en graisses saturées....Pas encore obligatoire dans le PNS mais .....ça devrait! ingrédients 250g de farine 100g d'huile neutre 100g de sucre de canne 10 de protéines de lupin ( ou de farine de lupin à défaut) 25gde liqueur d'orange ( triple-sec) 25g d'eau 2 c à soupe +/- bombées de poudre de cacao 5 gouttes d'huile essentielle d'orange douce 1 c à café de bicarbonate de soude 1 pincée de sel recette mélanger les ingrédients...

sablés aux noisettes

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sablés aux noisettes
sablés aux noisettes

Ça y est, j'ai digéré le changement d'heure, quelle horreur ce truc, il m'a fallu un plein bocal de sablés pour tenir le coup....Se lever la nuit alors que la veille on avait enfin le plaisir de descendre l'escalier en voyant les marches... ( j'ai tout mangé avant la photo, donc deuxième fournée juste avant de poster, nuit!) Donc pour passer le cap il m'a fallu: Ingrédients 150g de farine 75 g de sucre blond 75g de MG ( moitié huile de colza moitié margarine) 2 c à soupe de fecule de pdt 5 c à s d'eau 50g de noisettes hachées recette tout mélanger rapidement en commençant par les poudres et ajouter...

biscuits épicés pour la saint Valentin

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biscuits épicés pour la saint Valentin
biscuits épicés pour la saint Valentin

Youpiiii, grace aux mains expertes de Chef Olivier , docteur es ordis, mon disque dur est enterré et remlacé par un fringant neuf....donc, avec un peu de retard ( ne jamais désespérer, hein!) vous aurez ma recette du samedi. Ingrédients 175g de farine de blé 50g de margarine 2 c à soupe de graines de lin moulues 75g de sucre 2 c à soupe de mélasse de canne 40ml de café très fort 1 c à soupe rase de cannelle moulue 1 c à soupe de cacao en poudre 1 c à café de bicarbonate de soude recette mélanger les ingrédients en poudre ajouter la margarine et bien amalgamer du bout des doigts ajouter le reste...

crème au chocolat légèrement marquise

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crème au chocolat légèrement marquise
crème au chocolat légèrement marquise

Article " heureusement" enregistré jeudi....Pakita le chat a sauté sur mon clavier depuis et à supprimé tous mes programmes....Ordi en rade....je ne peux pas aller chez les voisins en permanences....Pas de réponses à vos coms pour le moment. Vous connaissez la marquise au chocolat? oeufs+ beurre +sucre+ chocolat, non seulement ce n'est pas végétal mais c'est un véritable bouche artères , cette crème est presque aussi dense, le gras en moins et toute végétale.... ingrédients pour deux coupes ( ou 4 moules à muffins moyens) 40 g de chocolat à 70% au moins 2 c à café de cacao 2 c à café de sucre de...

cookies aux cacahuètes

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cookies aux cacahuètes
cookies aux cacahuètes

Ce WE passé c'était l'ouverture de ateliers d'artistes à Niort , comme je suis dénuée de tout talent artistique , je me suis contentée d'exposer un grand saladier de cookies, à portée de mains des visiteurs...Et je dois dire qu'ils ont eut un franc succès, d'ailleurs j'ai du divulguer la recette! Comme je ne vais pas la garder pour les seuls Deux Sèvriens, je vous en fait profiter aussi. Ingrédients un équivalent oeuf (1 c à soupe de farine de soja précuite + 1c à soupe de graines de lin mixées, complétées à 5cl

grignottis: grains de soja enrobés de chocolat

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grignottis: grains de soja enrobés de chocolat
grignottis: grains de soja enrobés de chocolat

Mon adorable fille m'a rapporté de Nantes ( malgré les grèves de train) un sachet de snacks soja / chocolat 55g de bonheur bio , mais introuvable ici! Donc, vous avez deviné.......Je m'en suis re-fait! ingrédients 40g de soja ( évidement il est idiot de ne faire cuire que 40g de soja, donc faites en cuire plus et mangez le surplus en plat salé!) 25g de chocolat noir recette faire tremper le soja une grande nuit ou, mieux, 24heures le cuire dans de l'eau bouillante une petite heure ( il doit être cuit mais encore ferme, le stade purée , c'est loupé) Étaler les graines sur une plaque de four ( le...

croquants aux amandes et grains de sarrasin féériques

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croquants aux amandes et grains de sarrasin féériques
croquants aux amandes et grains de sarrasin féériques

Je suis allée mettre mon nez chez la " My Sweet Feary "et je n'ai pas été déçue, elle nous a concocté des biscuits vraiment délicieux et faciles à végétaliser .... J'ai tout fait comme elle, sauf que j'ai remplacé l'oeuf par mon mélange habituel ( 1 c à s de lin moulu+ 1 c à s de farine de soja précuite et complété à 5 cl......) je vous copie colle la recette de sweet feary Ingrédients pour une dizaine de biscuits 1 œuf ( mon substitut ) 80 gr de sucre complet 2 C.S. de purée d'amande blanche 1 C.S. de purée d'amande complète 1/2 tasse de sarrasin décortiqué 1/2 tasse d'amandes entières ( j'ai...

pêches pochées au vin blanc

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pêches pochées au vin blanc
pêches pochées au vin blanc

Cette année encore, le pêcher issu de noyau a donné des fruits, petits mais nombreux, ce ne sont pas des pêches de vigne même si elles en ont la taille , mais elles sont très parfumées. J'aurais pu les pocher au pineau pour avoir encore la triple alitération mais je n'en avais plus, et le pommeau qu'il me reste est trop marqué pomme et aurait risqué de masquer le gout délicat de la pêche. J'ai juste utilisé un vin blanc sec local et je l'ai sucré, mais si vous avez un vin doux naturel, utilisez le. Cette recette, très fraiche, va bien aller avec la remontée marquée des températures annoncées ce...

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