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De la cuisine végéta*ienne et une pincée d'autres choses

119 articles avec dessert vegetalien

poires au sirop de bissap

Mamapasta
poires au sirop de bissap
poires au sirop de bissap

Dimanche dernier, je partageais ma tarte de légumes avec les membres de l'AVF du 85 et du 79 .Cela se passait à Damvix dans la salle du gite de Christine Erard : Le Bio-logis , que vouspouvez louer si l'envie vous prend de passer vos vacances dans le marais poitevin. parmi les convives j'ai retrouvé ma copine Chloé que je n'avais pas vue depuis un bout de temps car elle voyage beaucoup...Elle était venue avec .... https://fr.ulule.com/mochiladora-roulettes/ ...son véhicule extraordinaire! Vous pouvez l'aider à finir de l'équiper sur Ulule Christine m'a donné des poires de son jardin qui sont...

gelée de raisin à l'hibiscus

Mamapasta
gelée de raisin à l'hibiscus
gelée de raisin à l'hibiscus

Sur la commune voisine il y a une vigne abandonnée qui a du produire des tonneaux de pineau il y a un certain temps, mais qui produit autant de ronces que de raisin maintenant, comme les étourneaux m'en ont laissé , je suis allée en récupérer quelques grappes pour faire de la gelée. Ce n'est pas du raisin de table : les grains sont petits, la peau est épaisse et les pépins très nombreux , mais le jus est très sucré ( cette année il n'a pas plu depuis 6 semaines malgré les promesses de monsieur météo pour ce WE : celà concentre le sucre) et surtout très parfumé. Ingrédients du raisin rouge " viticole"...

muffins pomme raisins secs

Mamapasta
muffins pomme raisins secs
muffins pomme raisins secs

J'avais envie de muffins pour finir la boite de caissettes en papier et pouvoir la jeter une fois vide ( il y en a deux neuves qui piaffent derrière) Et, comme il me reste un tout petit peu de protéines de pois texturés, je les ai mis dedans , histoire de donner du muscle au tout...( mais ils sont tout tendres et légèrement humides) Ingrédients pour 10 muffins moyens 150g de farine de blé 35g de proteines texturées ( ici pois) 100g de sucre 130g de margarine à 60% MG 1petite c à café de bicarbonate de soude 1 c à soupe de canelle en poudre 200g de pommes rapées 20g de raisins secs blonds 1/4 de...

sablés cacaouètes très sablés

Mamapasta
sablés cacaouètes très sablés
sablés cacaouètes très sablés

J'aime les sablés qui tombent en miettes sous la dent, et là, je suis servie, si vous aimez les cookies qui croquent, passez votre chemin Ingrédients 80g de purée d'arachides 80g de margarine 100g de sucre rapadura 80g de farine de blé semi complète 70g de flocons d'avoine " baby" 1 c à café de fécule de pdt 1 c à café de farine de soja ou de lupin eau 1/2 c à café de bicarbonate de soude Recette Dans un bol, mélanger la pâte d'arachide et la margarine, puis ajouter le sucre et mélanger pour obtenir une pommade . Dans un recipient gradué mettre la fécule et la farine de lupin puis completer avec...

Les Spritz de La Fourmi

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Les Spritz de La Fourmi
Les Spritz de La Fourmi

Cathy La Fourmi a repris son blog Végé-Carib qui était un peu resté en rad pour cause de " reprise d'étude" et là, miracle, la revoilà!! Du coup j'ai eu envie de ses Spritz ..Sauf que, fidèle à mes habitudes j'ai un peu modifié le truc..Mais c'était bon tout de même Ingrédients 80 g de margarine 60 g de sucre ( dont moitié de canne complet) 25g d'eau +5 g d'EyWeiS ( ou 5g de fecule de manioc) 100g de farine de blé 25g de poudre d'amandes 1 pincée de sel 4 gouttes d'HE de citron ( parce que j'avais envie) recette Mélanger l'eau, l'H E et l'EyWeiS et laisser reposer Mélanger sucre et margarine en...

cookies au potimarron et chocolat

Mamapasta
cookies au potimarron et chocolat
cookies au potimarron et chocolat

Je me suis laissée tenter par le magazine Happifood en vente actuellement , c'est un vrai plaisir de voir ces recettes et ces jolies photos... J'ai suivi un lien vers le blog de gruene meis jes qui est écrit en Néerlandais , mais grâce aux traductions en ligne j'ai pu comprendre la recette!....Je peux donc sacrifier à la tyranie de la courge du 31 octobre Ingrédients 3/4 de tasse de farine de lentilles : 90g 1/2 tasse de flocons d'avoine : 55g 1/4 de tasse de sucre ( moscovado pour moi) 30g 1/4 tasse de sirop d'érable ( 12.5 cl) 1/2 sachet de levure chimique bio 2 c à soupe d'huile neutre 1 pincée...

cormes pochées au vin blanc

Mamapasta
cormes pochées au vin blanc
cormes pochées au vin blanc

C'est la saison des cormes, elles commencent à tomber , mais ce n'est pas pour cela que l'on peut les déguster en croquant dedans...C'est terriblement âpre! ça se mange blet après une gelée...sauf qu'il est loin de geler...elles ont passé quelques heures au congelo pour compenser! ( et une douzaine d'heures dans la cuisine pour décongeler) ( pour ceux qui ne croisent pas de Cormiers : sorbus domestica tous les jours ça ressemble à ça: Donc, une fois que vous avez cueilli ou ramassé 250g de cormes saines ( par terre , elles s'abiment vite) vous avez de quoi vous faire un bon dessert....après les...

cookies cacahouètes chocolat de Béné

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cookies cacahouètes chocolat de Béné
cookies cacahouètes chocolat de Béné

Dimanche 6 septembre, nous avons pique nique avec l'AVF à Villiers en Plaine, je me suis demandée qu'apporter en dessert et j'ai flashé sur la recette de Béné de la tarterie dans son blog Make me Green . Il faut dire que la purée de cacahouètes et moi, c'est un peu " dévorant", je suis capable de lessiver un pot à la cuillère, et pire, de le digérer sans problème! ( il y aura aussi surement un saladier de caponata ) je me contente de recopier la recette de Béné, pour une fois je n'ai rien changé! Ingrédients : 200 gr de farine 80 gr de sucre 3 càs d’arrow root ou fécule de maïs( farine de manioc...

Nougat mou chinois sésame cacahouette

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Nougat mou chinois sésame cacahouette
Nougat mou chinois sésame cacahouette

Difficile d'ignorer que nous allons entrer dans une nouvelle année chinoise: même mon petit supermarché de campagne fait une promo sacs de riz , lait de coco, nougat chinois ( et aussi ha-kao, dim-sum, nems, riz cantonnais toutes choses pas du tout végé ) Le sucré, je n'aime pas du tout....mais le nougat chinois je ne sais pas résister.... Donc je suis ressortie avec une barquette....Qui a mystérieusement maigri pendant les 10 km du retour à la maison....Quand j'ai soudain réalisé que j'avais un paquet de farine de manioc bio à la maison et donc que faire le nougat en version bio ( et beaucoup...

cake à la bière brune et au cacao

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cake à la bière brune et au cacao
cake à la bière brune et au cacao

Ça c'est une recette qui m'intrigue depuis un certain temps : autant j'aime beaucoup les sauces salées à la bière brune, autant j'utilise plutôt de la bière blonde dans le patisserie ( les crèpes en sont un bon exemple) Alors , cette recette qui tourne autant en version omni qu'en version vegan , j'ai fini par l'extraire de mon interminable liste de " to-do"...cessons de procrastiner ...pour le dernier post de l'année ! Je l'ai trouvée sur le blog de Keep it simple foods ..et je vous la traduis après l'avoir dégustée Ingredients: 300g de farine de blé "ordinaire" 50g de poudre de cacao 250g sucre...

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