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De la cuisine végéta*ienne et une pincée d'autres choses

114 articles avec dessert vegetalien

dessert ( presque ) chinois pour le nouvel an

Mamapasta
dessert ( presque ) chinois pour le nouvel an
dessert ( presque ) chinois pour le nouvel an

7fevrier 2008 / 25 janvier 2009 année du rat de terre c alendrier chinois l’année 4646 ( merci René) allez le voir pour visiter la chine ! Vous connaissez certainement ce dessert classique des restaurants asiatiques: perles de tapioca dans du lait de coco ou flottent des rondelles de bananes , le tout servi tiède. J'en ai fait une variante, tout aussi facile à réaliser ou la délicatesse du litchi se mêle à celle du quinoa Ingrédients Une boite de litchi 20 Cl de lait d’avoine ou de quinoa 50 g de perles de tapioca ( manioc) 1 c à soupe de farine « crème d’avoine » ( maïzena à défaut ) 1 noisette...

crèpes à la frangipane

Mamapasta
crèpes à la frangipane
crèpes à la frangipane

à la chandeleur le jour allonge d'une petite heure, ça mes grands parents me l'ont seriné, pour moi la chandeleur c'est surtout l'arrivée des crèpes et la fin des galettes, d'où cette recette un peu hybride à cheval sur mes deux gourmandises favorites du début d'année. et l'occasion d'inaugurer mes nouveaux jouets : des moules silicones pour faire des crèpes rigolotes (un peu différents, achetés en boutique, mais c'est pour vous montrer ) ingrédients pour 3 X 2 mini crèpes pour les crèpes 25g de farine de blé 25g de farine de seigle ( ou tout blé à défaut) 1 c à café bombée de fécule de pomme de...

verrines coco-vanille -chocolat ( sans gluten)

Mamapasta
verrines coco-vanille -chocolat ( sans gluten)
verrines coco-vanille -chocolat ( sans gluten)

Pour le week-end , j'avais envie d'un dessert mais pas de prendre la route pour faire des courses, donc, petit tour rapide dans l'arrière cuisine (rapide car cette partie n'est pas chauffée ) et retour avec le butin : une boite de lait de coco et une boite de fruits au sirop , en y combinant quelques produits du placard à épicerie j'ai obtenu des verrines coco, vanille, chocolat en un tour de main: Ingrédients Une boite de lait de coco de 400ml Une cuillerée à soupe bombée d’arrow-root 2 grammes d’agar-agar 10 gouttes d’extrait de vanille naturelle une grosse cuillerée de cacao 40 grammes de sucre...

sablés sans gluten à la farine de sarrasin et aux raisins secs

Mamapasta
sablés sans gluten à la farine de sarrasin et aux raisins secs
sablés sans gluten à la farine de sarrasin et aux raisins secs

Bento ...Suite longtemps, pour moi, la farine de sarrasin a été synonyme de galette Bretonne un point c'est tout , depuis peu , j'ai découvert que cela donnait de très bons petits gâteaux , tendres ou croustillants selon la recette, mais toujours avec ce gout subtil de la farine de sarrasin. Pour deux tôles de sablés 300 gr de farine de sarrasin 150 gr de noisettes râpées 100 gr sucre de canne 100grde raisins secs 100gr de margarine 1 c à soupe bombée de lécithine de soja 1 c à soupe bombée de farine de manioc ( tapioca) 1 c à café rase de Bicarbonate de soude 1 c à soupe de vinaigre de cidre Préchauffez...

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