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De la cuisine végéta*ienne et une pincée d'autres choses

119 articles avec dessert vegetalien

sablés au gingembre confit

Mamapasta
sablés au gingembre confit
sablés au gingembre confit

Une envie de biscuits pour emporter au pic-nic de l'ouverture des ateliers d'artistes et un cookies-pot desespérément vide! Et ça tombe bien c'est le Jeu des sablés chez Mamina J'ai eu la chance d'avoir droit au fond du sac de gingembre confit, avec beaucoup de sucre macéré avec le gingembre et encore pas mal de morceaux, mais vous pouvez faire cette recette avec du gingembre confit et du sucre de canne classique, ce sera juste un peu moins parfumé... ingrédients 50g de flocons d'avoine 50g de farine de sarrasin 50g de margarine type tournolive 1 c à soupe de fécule de manioc 40g de sucre au gingembre...

gelée de fleurs printanières

Mamapasta
gelée de fleurs printanières
gelée de fleurs printanières

En allant au Maha Prana à Oléron, j'avais repéré la forme particulière des gelées sur l'assiette des desserts....Après farfouillage sur le net, je suis arrivée à trouver la référence du moule, c'est du Demarle; mais ou acheter ça hein?? Et pouf, ma bonne fée agite sa baguette magique....Arrive la récap rhubarbe qui est organisée par Dominique du blog Cuisine Plurielle, et , mon oeil est attiré par le panneau mauve " Guy Demarle ", ni une, ni deux , je la contacte et hop elle me vend le moule..... Donc je m'en sert... ingrédient de la base 40g de pétales de coquelicots 3 grosses ombelles de sureau...

crumble pommes / rhubarbe

Mamapasta
crumble pommes / rhubarbe
crumble pommes / rhubarbe

Il est toujours temps de participer à la quinzaine de la rhubarbe chez cuisine plurielle , Pour finir ma botte de pétioles de rhubarbe, encore une recette de dessert qui va participer à la récap ingrédients pour deux convives de la pâte : 30g de farine de petit épautre, 30g de margarine, 20g de sucre, 1 càs de cannelle en poudre de l'appareil: 200g de rhubarbe épluchée et en cubes 200g de pomme épluchée en cubes 2 c à s de rhum agricole 2 grosses cà soupe de sucre rapadura un peu d'eau recette faire fondre, à feu minimum et avec un petit fond d'eau, la rhubarbe et la pomme pendant ce temps mélanger...

flan de rhubarbe réglissée

Mamapasta
flan de rhubarbe réglissée
flan de rhubarbe réglissée

Il est toujours temps de participer à la quinzaine de la rhubarbe chez cuisine plurielle , après avoir proposé une recette salée, je passe au sucré,plus orthodoxe ingrédients 160g de rhubarbe pesée épluchée lait de soja 20g de sucre de canne 1 c à café d'extrait naturel de réglisse 2 c à café bombées de farine de crème d'avoine recette faire fondre la rhubarbe à feu doux dans un fond de 5 cl de lait végétal puis la mixer finement lmettre cette purée dans un verre doseur etcompleter le volume à 50 cl avec du lait végétal reverser dans la casserole ( je préfère le bain marie ) avec le reste des ingrédients...

biscuits à la farine de lentille

Mamapasta
biscuits à la farine de lentille
biscuits à la farine de lentille

le paquet de farine de lentilles me toise depuis le haut du réfrigérateur depuis un bout de temps, , il a même essayé de se cacher derrière le mélange de céréales anciennes, je l'ai apperçu en recherchant un truc encore plus enfoui derrière... donc , maintenant que je le tiens , on le mange! la farine de lentilles contient 24% de protéine soit deux fois plus que le blé, une manne pour les végés! Elle est aussi verte que la farine de chanvre mais neuf fois moins grasse ... ingrédients pour 16 sablés 110g de farine de lentilles vertes française ( Celnat) 80g de sucre de canne 80g de margarine fondue...

cookies au graines de sésame

Mamapasta
cookies au graines de sésame
cookies au graines de sésame

C'est toujours la même histoire, le pot à cookies se vide mystérieusement et il faut refaire le plein ! cette semaine c'était une envie de graines de sésame qui m'a poussée à sortir la farine.... ingrédients 250g de farine semi complète 100 g de margarine 125g de sucre de canne 100g de graines de sésame (au poids dans les coop-bio) 10 gouttes d'HE de citron ( ou un zeste de citron bio) 10cl d'eau recette tout mélanger sauf l'eau, bien amalgamer à la main, ajouter l'eau et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit homogène la rouler en boudin et la mettre une heure au frais découper des disques puis les...

lasagnes sucrées pommes-amandes-chocolat

Mamapasta
lasagnes sucrées pommes-amandes-chocolat
lasagnes sucrées pommes-amandes-chocolat

Voilà exactement le type de recette que je n'aurais jamais pensé à faire, pourtant les pâtes, j'adore ça, mais je ne suis absolument pas un bec sucré, alors créer des desserts , ça n'est pas spontané! Mais quand Mounet de cerises et clafoutis a proposé de faire des lasagnes en version sucrées, cela m'a semblé être un défi amusant....Après recherche sur le net, je me suis rendue compte que les noodle-kugels étaient un plat traditionnel Juif d'Europe de l'est , donc les pâtes sucrées, c'est possible! ingrédients de la pâte 180g de farine ( petit épeautre) 20g farine de soja 15g de cacao 10cl de lait...

crèpe à la banane

Mamapasta
crèpe à la banane
crèpe à la banane

lundi ce sera la chandeleur et donc, traditionnellement on se régale de crêpes , je n'échappe pas à la coutume, d'ailleurs, les crêpes ont dus être la première chose que j'ai su cuisiner pour changer des crêpes natures que l'on fourre de diverses préparations...Des crêpes à la banane ingrédients pour trois crêpes 50g de banane mure 70g de farine de blé 10 g de farine de riz 1 c à soupe de margarine 20cl de lait végétal ( soja) + huile pour la cuisson recette mixer les quatre premiers ingrédients puis ajouter le lait et mixer longuement laisser reposer une heure corriger si nécessaire en ajoutant...

gateaux chinois à la crème de coco.pour le nouvel an

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gateaux chinois à la crème de coco.pour le nouvel an
gateaux chinois à la crème de coco.pour le nouvel an

Cette année , le nouvel an chinois tombe le 26 janvier, Pour fêter cela, j'ai eu envie de gâteaux chinois, mais en français comme en anglais ( mungo cream cake ) impossible de trouver une recette complète sur le web En continuant mes recherches ( je suis très têtue ) j'ai réussi à faire un mix entre les banh dau xanh et les hopiang mungo Ingrédients : pour la crème soja-coco - 70 g de haricots mungo décortiqués - 50 g de sucre de canne mixé - 40 g de noix de coco râpée finement - 10 cl crème de coco ) - 1 c à soupe de maïzena - 1 à 2 càc de vanille liquide pour la pâte 120g de farine de blé 60g...

gelée à la rose

Mamapasta
gelée à la rose
gelée à la rose

Comme vous le savez, je n'aime pas jeter les choses qui se mangent, donc j'ai précieusement mis de côté les épluchures et trognons de pommes de la recette précédente pour les transformer en gelée pour mes tartines du matin ingrédients la peau et les trognons de 6 pommes bio 200g d'eau du sucre le jus d'1/4 de citron pour favoriser la prise 2 cuillerées à soupe d'eau de rose ( vous pouvez stocker au congelateur dans un pot les épluchures de pommes au fur et à mesure de votre consommation) recette mettre les épluchures le jus et l'eau dans un casserole avec un couvercle qui ferme bien, faire frémir...

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