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De la cuisine végéta*ienne et une pincée d'autres choses

2 articles avec confiture

gelée de pommes / tomates vertes

Mamapasta

C'est la fin de la saison des tomates, il va falloir se résoudre à vivre 9 mois avant que ces légumes ne reviennent dans nos jardins ( et sur nos tables sauf en conserves ) :-( Donc je me suis laissée aller à mettre 1.5kg de tomates vertes en gelée; que j'ai additionné de pommes, car cette année elles foisonnent au point qu'on me prie d'aller me servir sous les arbres " sinon cela va se perdre" ( phrase magique pour me faire radiner, je ne supporte pas l'idée de la nourriture qui n'est pas consommée) donc ingrédients 1.5 kg de tomates vertes1 citron gros et bio ( et portugais pour ma part)1 kg...

gelée de poivron rouge au piment d'espelette

Mamapasta
gelée de poivron rouge au piment d'espelette
gelée de poivron rouge au piment d'espelette

On a donné à une de mes associés un pot de cette "confiture maison" il y a quelque temps et cela m'a intriguée...Donc pour gouter, j'ai fait une recherche et...voilà, la saison des poivrons arrive, je peux essayer pour 250g de poivron rouges ( sans queue ni graine) 10 cl d'eau 350g de sucre le jus d'un citron ( + éventuellement 5 cl de vinaigre de cidre si c'est pour manger comme un chutney) 1 c à café +/- pleine de flocons de piments d'Espelette 3 grammes d'agar-agar ( les adeptes du sucre avec pectine de type " vitpris", peuvent mettre 350g de ce sucre et omettre l'agar agar ) à l'aide de patience...