Un bon repas a ses prologues , histoire de s'ouvrir l'appétit, l'air de rien, en attendant que l'entrée fasse son apparition. Évidement, vous pouvez faire ce plat et le servir en accompagnement du plat de résistance . ingrédients pour deux deux gros champignons de Paris 10g de protéines de soja texturés( PST) 10g de cacahuètes hachées 1 gousse d'ail( grosse) 15g d'huile sel de céleri et poivre origan recette mettre les PST dans de l'eau tiède pour les regonfler retirer les pieds des champignons et les hacher dans une poêle avec la moitié de l'huile,faire revenir l'ail haché puis ajouter les pieds...
farce de lentilles corail en portefeuille de blettes
Ça ne rigole plus, , jeudi matin il faisait moins huit et hier il est tombé 2 millimètres de neige, même dans le sud ouest l'hiver est arrivé avant la date officielle! On donne dans le plat roboratif et on hésite pas à se resservir avant d'affronter l'extérieur. ingrédients pour deux convives quatre feuilles de blettes ( grand modèle) 15cl de lentille corail 30cl d'eau 80g de carottes 80g d'oignons 80 g de céleri rave une poignée de noix concassées 1 gousse d'ail 1 bouillon cube végé bio 3 tours de moulin à poivre une feuille de laurier du maci (ou de la noix de muscade) 2 cuillerées d'huile d'olive...
Les kakis sont bien trop rares sur les étals, alors , lorsque j'ai vu arriver mon voisin avec cette branche à la main, j'étais ravie. Après avoir attendu qu'ils finissent de mûrir( j'ai même craqué trop tôt) , en les tâtant régulièrement du doigt et de la dent, je me suis lancée dans une recette pour les goûter cuits, et , le froid aidant, j'avais envie de crêpes, alors... ingrédients ( une tasse = 1/4 de litre =2 verres à moutarde) 1/2 tasse de farine de blé semi complet 1/2 tasse de petits flocons d'avoine 1 tasse de liquide ( lait végétal ) 1 c à soupe de sirop d'agave 100g de chair de kaki...
Je me suis laissée aller à acheter quelques courges spaghetti qui attendent leur tour dans l'arrière cuisine, celle ci n'était pas trop grosse , je l'ai cuisinée très simplement en légume d'accompagnement d'une part de riz. ingrédients pour deux convives 1/2 courge spaghetti ( 300g de chair cuite) 100g de petits pois surgelés 2 c à soupe de purée d'amande le zeste d'un demi citron sauce soja au goût recette faire cuire la courge dans une casseroles d'eau salée et faire cuire les petits pois dans un panier vapeur disposé au dessus. quand la peau de la courge est souple, la mettre à égoutter dans...
cookies à tremper dans le café pour oublier le sale temps
Cela fait une éternité que je demande aux différents magasins bios de Niort de me fournir en farine de lupin ( marque Markal) et leurs plate-forme d'approvisionnement référencent cette marque mais pas ce produit.... Je suis têtue comme une mule donc j'ai pris ma souris et je me la suis procurée en VPC, ça y est, je l'ai! avec 40% de protéines, c'est très énergétique, hélas elle est fortement déconseillée aux personnes allergiques à l'arachide ( allergies croisées) ici je l'associe à la farine de soja ( 45 à 50% de protéines). ingrédients 100g de farine de blé 20g de farine de lupin 20g de farine...
Voilà, j'avais envie de m'en payer une tranche, couper dans une belle terrine végétale , en pensant à une texture assez ferme pour ne pas s'effondrer en miettes, mais assez souple pour faire " mousse". Là c'est ma version basique, le prototype en quelque sorte. Ingrédients pour une terrine d'un demi litre 20cl de poudre de gluten 20cl de mélange eau / crème végétale, selon votre gourmandise 1 cube de bouillon de légumes ou de bouillon miso 20cl de butternut cuit à la vapeur et réduit un purée 2 c à soupe de graines de lin 4 c à soupe bombées de protéine de soja texturées 2 c à soupe de levure maltée...
pour ceux qui m'ont loupéesur M 6 hier soir, c'est là cliquer sur le n°2 On a donné un sac de noix à une amie à qui cela donne des aphtes...Une chance pour moi qui en ai hérité! Beaucoup sont moisies , le séjour en sac plastique leur a été fatal, mais j'ai récupéré de quoi faire des galettes. Ce ne sont pas à proprement parler des galettes végétales aux légumes comme on a l'habitude d'en voir, plutôt une alternative au pain pour accompagner des légumes ou une soupe. ingrédients, pour 6 galettes 20cl de flocons de seigle 20cl de liquide ( eau ou bouillon) une douzaine de noix saines ( j'ai du en...
Dernière minute, l'émission de M6 100% mag ou je dois être est reportée à Mercredi 02/12 18h50 Le panais , avec sa tête de carotte anémiée ne tente pas beaucoup ceux qui n'y ont jamais goûté, ce classique de la gastronomie Britannique ( quelle référence!) est pourtant délicieux et mériterait d'être nettement plus présent sur nos étals. ingrédients pour trois assiettes un beau panais épluché et découpé en dés une pomme épluchée en dés un oignon quatre c à soupe dereste de quinoa cuit ( ou deux de quinoa cru à défaut) huile d'olive peu parfumée ou de tournesol huile de noix sel au gout recette hacher...
À la chasse aux champignons, je ne suis pas allée, je n'y connais rien, je risquerais juste d' abandonner mon blog pour les soins intensifs....Donc je suis allée au rayon surgelés pour un mélange forestier.... ..Une recette à préparer à l'avance car il y a 48 heures de macération dans la marinade. ingrédients pour 2 convives de la marinade 15 cl de vin ( ici ce sont des restes, moitié blanc sec, moitié rouge en bio) 3 c à soupe de vinaigre de cidre 1 oignon en rondelles 1 gousse d'ail fendue en deux une branche de thym une carotte en rondelle une tranche de gingembre trois grains de poivre autres...
Nous avons à disposition tous les légumes hivernaux, alors j'en ai réuni quelques uns dans mon rice cooker, afin de les laisser cuire tout en faisant autre chose , sans risque de carbonisation; évidement vous pouvez faire exactement la même chose avec une sauteuse munie d'un couvercle bien fermé, mais il vous faudra veiller à ce que le fond n'attache pas. ( et merci à celui qui m'a rapporté une caisse de coings) Ingrédients pour deux convives 1 bel oignon émincé 1 coing mur, épluché, coupé en dé( sans le coeur) 100g de potimarron en dé 100g de pomme de terre en rondelles fines 50g de topinambours...
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