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poellée de légumes et concombre
(23/07/2008
publié dans : légumes
)
Le maraîcher a produit des concombres " légèrement " tordus et tout petits j'aurais pu les râper et en faire un tzaziki , mais la météo de ce jour là m'a fait préférer un plat chaud ... Ingrédients pour deux convives200g de concombres modèle mini en... -
photo mystère
(22/07/2008
publié dans : bavardage
)
Qué qu'olé thieu ? pour ceux qui ne parleraient pas encore parfaitement le patois d'ici: qu'est ce donc? La réponse C'est Ika, qui avec son humour habituel , s'est le plus vite approchée de la vérité, c'est du blé! suite à une récolte record ici, les silos sont pleins, le... -
cours de cuisine chez Amandine et Olivier
(19/07/2008
publié dans : Chez les autres
)
Je vous avais déja parlé dans un précedent billet ,d'Amandine Geers et Olivier Degorce qui ouvrent leur appartement niortais pour y donner des cours de cuisine, cette fois ci le thème était les graines germées. Après un petit rappel sur la germination des graines, nous nous sommes mises... -
croque soleil
(16/07/2008
publié dans : légumes
)
Il est possible que cela vous ait échappé, mais c'est l'été , si le soleil se fait rare dans le ciel de certaines régions, les "soleils " sont en pleine croissance dans les champs, ils commencent leurs floraisons. (il est bleu le ciel de chez moi J ) Afin de couper les pieds à une... -
iles flottantes
(12/07/2008
publié dans : végétarien
)
Nettement trop tard pour participer à la récap de saveur passion! Une recette végétarienne aux produits du terroir.. ingrédients pour trois personnes 25 cl de lait de chèvre 2oeufs bio 5 filaments de safran 3 feuilles de sauges 1/4 de c à café de mélange indien ( jardin BIO' )... -
duo d'aubergine/poivron grimpé sur polenta
(09/07/2008
publié dans : Entrées
)
Une entrée toute fraîche et toute en couleurs ingrédients ( 4 personnes) de la polenta 10cl de semoule de maïs 40 cl de liquide salé ( bouillon, lait végétal...) de la farce 2 aubergines moyennes 1 gros poivron rouge 1 oignon haché une gousse d'ail pressée 10... -
les maraichins ont de l'humour
(06/07/2008
publié dans : bavardage
)
Vu dans le marais poitevin , entre Coulon et La Garette -
tofu-burgers maison
(05/07/2008
publié dans : pain et galette
)
L'été est là, vos voisins ont sorti leurs barbecues, ne soyez pas en reste, préparez vous une pile de grillades végétariennes et lancez les invitations! ingrédients pour 4 gros burgers ( ou cinq petits ) 500 g de tofu ferme bien égoutté 1bel oignon finement haché 4 gousses... -
tofu à l'escabèche
(02/07/2008
publié dans : Entrées
)
Je n'ai pas changé d'avis, je n'aime toujours pas le tofu, donc vous pouvez être certains que, si je l'emploie en ingrédient, il est totalement méconnaissable! Ce plat doit se préparer à l'avance pour bien mariner, je vous en présente une version " 48heures" et une version en bocal qui... -
joli couple + tag
(01/07/2008
publié dans : bavardage
)
Cet étrange couple se promenait sur l'écorce du marronnier , pas vraiment mimétique , mais très graphique si un entomologiste passe par là, qu'il n'hésite pas à me donner leur nom. On m'a dit : Rosalia Alpina L. et puis, puisque c'est la saison des tagsMarie Line m'a demandé de... -
pommes de terre en éventail au four
(28/06/2008
publié dans : légumes
)
que faire d'un peu inhabituel avec de grosses pommes de terre si l'on n'aime pas les frites? ceci: une pomme de terre grillée dehors, moelleuse dedans et dont on peut emplir les interstices de sauces diverses ( ma favorite est la sauce satay mais une persillade façon " escargot " est... -
la nouvelle tendance végétarienne
(28/06/2008
publié dans : Chez les autres
)
Il est arrivé dans ma boite aux lettres! Virginie Péan dont nous apprécions tous le blog Absolutely green ainsi que les interventions dans végétarien magazine , ecolo pop ,et fémininbio , viens de faire paraître cet ouvrage aux éditions anagramme.... -
salade aux pousses de bambous
(25/06/2008
publié dans : Entrées
)
Revoici les pousses de bambous, si vous n'avez pas attaqué le votre ou celui de votre voisin, rabattez vous sur le modèle en boite ( en les rinçant bien avant usage ) ou , mieux, sur le modèle cuit sous vide de l'épicier asiatique pour les heureux urbains . ingrédients de la... -
saucisses végétales
(21/06/2008
publié dans : plat complet
)
Allumer la cheminée en juin ? Pourquoi pas , quand, comme le week-end dernier, la température dans la maison descend en dessous de 18°C!!! Mais profitons-en pour y faire cuire les plats que l'on aimerais faire cuire sur le Barbecue dehors Saucisses végétales à griller j'ai... -
arte y Pico
(18/06/2008
publié dans : bavardage
)
Et bien, me voici décorée par Ika, du prix Arte y Pico! Merci à toi ( je trouve que cela ressemble à un bouchon de radiateur de voiture époque art déco ) Voilà en quoi cela consiste: Ce prix vient d’Uruguay, créé par Eseya, jeune artiste qui... -
bardane en sauce
(18/06/2008
publié dans : légumes
)
la bardane est une grande plante, bien connue des enfants qui s'amusent à envoyer ses graines sèches se fixer sur les pulls des copains . Vous pouvez voir ici l'exemplaire qui pousse devant ma grille " vintage" et qui empêche toute tentative de fermeture François Couplan dit que les... -
fémininBio
(14/06/2008
publié dans : Chez les autres
)
retrouvez moi dans le webzine -
panisse
(14/06/2008
publié dans : Entrées
)
Des amis m'ont fait goûter des rondelles de panisse , produit que je ne connaissais pas, donc après consultation des ingrédients sur l'étiquette et de diverses recettes en ligne, je me suis plongée dans la réalisation " maison " ingrédients 120g de farine de pois chiche 45 cl... -
pousse de bambou cuites " maison "
(11/06/2008
publié dans : légumes
)
Cela faisait des années que mon bambou me faisait râler avec ses pousses anarchiques, parfois à plus d'un mètre de sa place " normale " mais, suite à mon billet précèdent Ika m'à donné Le lien qui m'a permis de transformer les envahisseurs en délicieuse salade la recette est... -
qui sait cuisiner des pousses de bambous?? help!
(08/06/2008
publié dans : Le jardin
)
tous les ans, mon bambou fait de vigoureuses pousses dans tous les sens, alors..... qui peux me dire comment transformer ces bourgeons en délicieuses pousses de bambous cuites ? -
biscuits secs à la farine d'épautre au parfum de citron
(07/06/2008
publié dans : dessert végétalien
)
pour la pause jardinage: bouquin et petits gâteaux à l'ombre du tilleul avant de replonger dans la jungle des mauvaises herbes ( enfin, pas si mauvaises, j'en mange quand même quelques unes! ) ingrédients 120g de farine d'épeautre 40g de margarine végétale à 60% de MG 40g de... -
gelée de fleurs de sureau
(04/06/2008
publié dans : dessert végétalien
)
c'est la saison ou les palisses autour de chez moi se couvrent des fleurs blanches du sureau noir, on cueille ces fleurs très odorantes pour faire des boissons fermentées , des sirops , des beignets , des fleurs confites, elles parfument les pâtisseries et on peut aussi en faire de la gelée.... -
polenta maïs chataigne à l'oignon
(31/05/2008
)
une petite recette à l'oignon car c'est la vedette de la quinzaine chez Lavande de ligne et papilles et que son goût sucré se marie très bien avec celui de la châtaigne ingrédients 10cl de semoule de maïs 40cl de lait végétal ( j'ai mis soja ) 2 c à soupe bombées de farine... -
ragout de légumes au rice cooker
(28/05/2008
publié dans : légumes
)
un post de feignasse, d'abord parce que c'est une recette que m'a inventé / préparé ma fille un jour ou elle révisait à la maison et ensuite parce que j'ai tout collé dans le rice cooker pour pouvoir surfer tranquillement sur le net en étant sure que cela ne crâmerait pas! ... -
samossa champignon-brocolis
(24/05/2008
publié dans : Entrées
)
Depuis que la pâte à tarte avec des flocons d'avoine est sur le net, je l'ai testée en tarte mais, en voyant à quelle point elle ne se détrempe pas ,je me demandais ce que cela donnerais en chaussons d'où : Là vous les voyez en compagnie de saucisse végétale " maison "... -
wok printanier aux paquerettes
(21/05/2008
publié dans : légumes
)
Suite à la demande de Mounet , de cerises et clafoutis ,voici une façon d'accommoder les pâquerettes, n'hesitez pas, si comme elle , vous avez envie que j'essaie de vous créer une petite recette, demandez, on verra ce que je pourrais faire ( végétarien , cela va sans dire , et pour la... -
blanquette de seïtan
(17/05/2008
publié dans : plat complet
)
pour le jour de la Veggie Pride Pour prouver, si cela était nécessaire, que l'on peux ne pas manger d'animaux sans pour autant tourner le dos à la gastronomie: un classique de la cuisine française, revisité en version vegétalienne La... -
on a tous envie d'aller " au petit coin "
(15/05/2008
publié dans : Chez les autres
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Ceux qui ont lu ce blog par le début savent que Gérard Forche en est le créateur . L'été passé Gérard a rencontré Bos et Chantal Cartier tout du long des " jeudi des peintres " à Saint Martin de Ré . et, de ces réunions, est... -
carottes violettes aux petits pois , sauce menthe
(14/05/2008
publié dans : légumes
)
J'ai été très surprise de trouver des carottes violettes chez le mousquetaires les plus proches de chez moi, en effet, ces légumes ne font pas partie de la liste " officielle" des légumes autorisée à la vente en Europe et donc leur présence est aussi délictueuse que la vente de... -
bourgeons de berce à la vapeur
(10/05/2008
publié dans : légumes
)
Je ne vous décrirai pas la berce puisque Lilo de cuisine campagne l'a très bien fait pour nous. son gout et un mélange d'arômes d'agrumes et de noix de coco, vraiment délicieux. alors , lorsque vous avez repéré des pieds de berce au bord d'un chemin ensoleillé , vous en préleverez... -
tartinade d'ail des ours
(07/05/2008
publié dans : A grignotter à l'apero
)
En me promenant dans la forêt de Chizé , je suis tombée sur une très grande étendue d'ail des ours en fleurs. IL est impossible de le confondre avec autre chose, du muguet par exemple à cause de la forme étoilée de ses fleurs et à l'odeur d'ail que dégagent ses feuilles quand on les froisse.... -
tarte aux cerises ( hors saison)
(03/05/2008
publié dans : dessert végétalien
)
J’avais une grosse envie de tarte aux cerises, alors, en attendant que les arbres portent des jolies boules rouges ( et j’espère pas véreuses cette année) je suis allée m’acheter un bocal de cerises en conserve…..Après analyse de l’étiquette… 360g de cerises égouttées et 320 g de jus !... -
cramoillotte
(30/04/2008
publié dans : dessert végétalien
)
C'est la saison ou les pissenlits changent en or le vert des bords des sentiers, n'oubliez pas vos paniers en partant en ballade! la recette de cette cramoillotte vient directement de la région d'origine de ma grand mère : la franche Comté.....Et elle ne m'en a jamais fait! 08 ... -
une expo à voir
(27/04/2008
publié dans : Chez les autres
)
pour vous nourrir , l'esprit , si vous n'avez pas la chance d'aller voir son travail, l'été , à Saint Martin de Ré vous qui serez à Paris cette semaine, pensez à aller visiter l'exposition de l'ami Hervé-Louis : le vernissage , autour d'un brunch, commence juste à l'heure... -
terrine végétarienne aux herbes printanières
(26/04/2008
publié dans : Entrées
)
c'est le printemps, il va falloir penser à préparer des picnics sympathiques Comme moi, il doit vous arriver d'avoir des restes de pain dur ( j'avoue, je pique le pain sec des copains ) et , comme la nourriture ça ne se jette pas, voilà comment les transformer facilement en une... -
tagliatelles maison en sauce végétale
(23/04/2008
publié dans : plat complet
)
Pour ceux qui se diraient " il n'y a pas lerche de pasta sur ce blog " , et qui auraient raison en vlà des pâtes en vla , mais des faites main , non mais! pour la pâte: par personne version végan: 10g de farine de soja 90 g de farine de blé 40 ml d'eau 1 c à soupe... -
galettes végétales aux poireaux
(19/04/2008
publié dans : pain et galette
)
Rien de plus facile à faire que les galettes végétales, il y en a pour tous les gouts et pour toutes les saisons ingrédients par personne 80 g de poireau très tendre ( le blanc et une partie du vert ) 10cl de flocons d'avoine ( petits) 10cl de lait végétal 1 c à soupe de... -
le tag à la mode
(19/04/2008
publié dans : bavardage
)
c'est dans l'air du temps, comme le pollen de colza , les tags volent dans la blogosphère..Diane et Nono se sont mis à deux pour viser 6 blogs et voilà je suis dans le lot ! dans ma grande flemme de printemps , je ne refile pas la patate chaude aux copains copines mais je... -
un chat sur l'ordi
(17/04/2008
publié dans : bavardage
)
aujourd'hui c'est l'anniversaire de Prunö déjà 17 ans et une pro du clavier, capable d'allumer l'ordi, et d'ouvrir toutes les fenêtres si l'on ne prend pas garde de fermer le portable! -
quinoa rouge aux fanes de carottes
(16/04/2008
publié dans : légumes
)
En allant acheter mes légumes chez le maraicher, je me suis laissée aller à un petit calcul.. à 1 euros la botte de carottes nouvelles de 3o0g dont un tiers de fanes , si on jette le vert, on mets 30 centimes et une foule de nutriments sur le compost.... Mais que faire de ces feuilles (...
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