le chinois et la salamandre - Liste des derniers articles parus sur mamapasta.over-blog.com

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manifestation anti-corrida , Mont de Marsan (09/07/2009 publié dans : Chez les autres )

RASSEMBLEMENT CONTRE LA CORRIDA Samedi 18 Juillet 2009 à Mont-de-Marsan (40) En présence de Patrice Drevet Organisation : FLAC Aquitania http://www.flac-aquitania.org/ Avec l’ association Stéphane Lamart - PETA - FLAC - L214 - Sea Shepherd - SNDA ...
cheveux d'anges avec un petit air de sud (08/07/2009 publié dans : dessert végétalien )

C'est le mois pour rêver de saveurs méditerranéennes, le soleil, les palmiers sont ici , mais l'air atlantique n'amène guère d'odeur de jasmin ni d'eucalyptus. Alors, un dessert pour parfumer la maison à la Tunisienne...Ici pas de marchand grec ou turc pour vendre des vermicelles de blé frais, ...
galette de millet et aubergine au sésame (04/07/2009 publié dans : pain et galette )

Pour continuer sur la lancée des aubergines et pour faire un plat plus consistant, une galette sans gluten au millet et sesame ( je n'aime pas le millet seul en accompagnement, mais comme cela ça va) ingrédients se servir d'une tasse à expresso comme mesure (10 cl) 2 tasses de ...
aubergines farcies aux légumes (01/07/2009 publié dans : plat complet )

c'est le moment ou les aubergines sont abondantes, j'ai choisi d'en acheter des petites (les bio ne sont jamais énormes chez mon maraîchers) je reserve les grosses aux caviar d'aubergines et aux ratatouillesingrédients 4 aubergines ...
courge d'hiver en habit d'été (27/06/2009 publié dans : légumes )

Non, je ne suis pas tombée sur la tête, je sais très bien que la saison des courges est passée depuis belle lurette, seulement, mardi j'ai rencontré Floradiane, qui habite à 30km de chez moi et qui publie des tas de choses ici et aussi ici sur les plantes en plus de son blog . Je suis ...
salade acidulée aux herbes (24/06/2009 publié dans : Entrées )

J'ai fait le tour du jardin et je m'en suis rapporté de quoi faire une salade atypique vraiment très parfumée, évidement , si vous habitez au cinquième étage d'une grande ville, les ingrédients vont être introuvables, mais il suffit de garder l'idée...des fruits acides ( groseilles, cassis...), ...
chaussons au pourpier (20/06/2009 publié dans : plat complet )

c'est la saison du pourpier, les jardiniers sont envahis par cette herbe, et comme ils ( elles) sont gentil(le)s , le pourpier arrive sur mon bureau au boulot! habituellement je le déguste cru en salade composées, mais là j'ai eu envie de le faire cuire, d'ou cette mise en pâte ...
appel du 18 juin , oui au bio dans ma cantine (18/06/2009 publié dans : Chez les autres )

A l’issue du Grenelle de l’environnement, il a été décidé de passer à 20% de bio dans les cantines à l’horizon 2020. Le WWF-France agit dès à présent, en lançant la première campagne nationale pour l’introduction de produits issus de l’agriculture ...
crumble aux cerises (17/06/2009 )

Cette année il y a beaucoup de cerises ici, un voisin en a tant qu'il en vend de délicieuses, très sucrées et parfaitement saines et mures à 3 euros le kilo , evidemment on ne sais pas résister à pareille offre! ingrédients 400g de cerises dénoyautées 2 c à soupe d'arrow root ou ...
cigare farçi carotte / courgette (13/06/2009 publié dans : A grignotter à l'apero )

J'achète des paquets de feuilles de brick au rayon " monde " du supermarché, elles se conservent longtemps à température ambiante.....Donc j'oublie de les utiliser, et là, la date limite arrivait , une semaine avant l'ultimatum, les feuilles sont un peu sèches, je les passe une par une, collées ...
brugnon façon oeuf au plat (10/06/2009 publié dans : dessert végétalien )

ou comment donner dans le trompe l'oeil , sans être un artiste pour autant! J'avoue, je me suis laissée aller à acheter deux brugnons, qui avaient l'air murs et juteux , juteux oui, mais du jus d'eau, parfaitement insipides les trucs! Donc , soit vous avez une source de brugnon mûrs dans vos ...
petite salade printanière iodée (06/06/2009 publié dans : Entrées )

C'est la saison des balades sur les côtes, ou l'on ramasse de la salicorne en respirant l'air marin, pour prolonger l'escapade, retrouvons cette saveur iodée dans notre assiette. ingrédients pour 4 convives un poivron rouge coupé en dés le même volume de courgettes en dés un grosse ...
sablés au gingembre confit (03/06/2009 publié dans : dessert végétalien )

Une envie de biscuits pour emporter au pic-nic de l'ouverture des ateliers d'artistes et un cookies-pot desespérément vide! Et ça tombe bien c'est le Jeu des sablés chez Mamina J'ai eu la chance ...
gelée de fleurs printanières (30/05/2009 publié dans : dessert végétalien )

En allant au Maha Prana à Oléron, j'avais repéré la forme particulière des gelées sur l'assiette des desserts....Après farfouillage sur le net, je suis arrivée à trouver la référence du moule, c'est du Demarle; mais ou acheter ça hein?? Et pouf, ma bonne fée agite sa baguette ...
ateliers d'artistes à Niort (29/05/2009 publié dans : Chez les autres )

Un clin d'oeil aux internautes de la région, profitez du beau temps annoncé ce week end pour venir visiter les ateliers d'artistes de l'Usine de la Roussille, ouverts exceptionellement au public
ragout de coeurs de palmier et légumes printaniers au gingembre (27/05/2009 publié dans : légumes )

la chaleur a fait une petite apparition , j'ai réussi a sortir en T-Shirt ( ce qui nécessite plus de 26°C , je suis un petit peu frileuse...à 30°C je mettrai le débardeur! alors je me suis concocté une recette semi exotique , mariant les petits pois frais d'ici, et les coeurs de palmiers bio ...
galette végétale de pois chiches à la berce et aux légumes (23/05/2009 publié dans : pain et galette )

En lisant, comme tous les jours, les mots clé qui vous ont menés ici ( ceux du genre " ça a quel goût les salsifis " m'amusent toujours autant) , je me suis rendu compte que certains cherchent des recettes avec de la berce dedans..... Comme je me gave de berce depuis une quinzaine et ...
crumble pommes / rhubarbe (20/05/2009 publié dans : dessert végétalien )

Il est toujours temps de participer à la quinzaine de la rhubarbe ...
flan de rhubarbe réglissée (16/05/2009 publié dans : dessert végétalien )

Il est toujours temps de participer à la quinzaine de la rhubarbe ...
tag de mai (14/05/2009 publié dans : bavardage )

j'ai été taguée par Barbara de cuisine du coeur je doit juste vous dire ce que j'aime alors, j'aime les lever de soleil j'aime les chats ( et tous les autres animaux ) j'aime les gens cohérents et honnêtes j'aime les plantes avec ou sans fleurs j'aime me promener dans ...
pommes de terres nouvelles à la rhubarbe (13/05/2009 publié dans : légumes )

Les pommes de terre nouvelles sont là, celle d'ici, je veux dire, pas les snobissimes de l'autre bout du département, celles de l'ile de Ré qui se la pêtent à la TV Comme c'est aussi la quinzaine de la rhubarbe chez cuisine plurielle , j'ai fait d'une pierre , deux coups, je ...
galettes au choux rouge et quinoa (09/05/2009 publié dans : pain et galette )

Il y a quelques temps, je me suis mise à faire des légumes lacto-fermentés, ma seconde tentative fut avec du choux rouge, râpé finement à la mandoline, cela donne un résultat proche de la choucroute " ordinaire " mais rose, c'est assez amusant. si vous n'avez pas cela sous la main ( c'est ...
biscuits à la farine de lentille (06/05/2009 publié dans : dessert végétalien )

le paquet de farine de lentilles me toise depuis le haut du réfrigérateur depuis un bout de temps, , il a même essayé de se cacher derrière le mélange de céréales anciennes, je l'ai apperçu en recherchant un truc encore plus enfoui derrière... donc , maintenant que je le tiens , on le mange! ...
muffin aux orties (02/05/2009 publié dans : A grignotter à l'apero )

C'est Lilie qui a commencé à m'allecher avec ses mini cakes Puis La Fourmi a repris l'idée et comme c'est délicieux, j'y vais de ma version! ingrédients liquides 25g de pointes d'orties fraiches 6 feuilles de sauge 5 cl de vin blanc 5 cl de lait végétal 1 c à ...
pain vapeur sans gluten (29/04/2009 publié dans : pain et galette )

Il fait un temps à ne pas mettre un pingouin dehors, même avec un ciré jaune, ça me porte sur le cibouleau, alors je compose dans mes casseroles... ingrédients 200g de chair de pomme de terre farineuse cuite et écrasée en purée 200g de farine de maïs jaune 200 g d'eau 5 g de ...
galettes de flocons d'avoine à l'oignon nouveau (25/04/2009 publié dans : plat complet )

Cette fois ci , c'est Maya qui relaie le qui est l'oignon nouveau cette quinzaine l'oignon nouveau , comme l'aillet, signe l'arrivée du printemps chez le maraicher ingrédients 10cl de flocons d'avoine 10cl de lait végétal 2 oignons nouveaux en fines rondelles ...
la terre vue de la terre (24/04/2009 )

En attendant que Coline Serreau ne sorte sa série de films , la terre vue de la terre,je vous conseille de regarder cette vidéo qui va vous donner un avant gout
purée aux cosses de petits pois (22/04/2009 publié dans : légumes )

c'est le printemps, les hirondelles volent les lilas sont fleuris et j'ai eu une envie irrésistible de petits pois frais.... extra fins les petits pois, extra délicieux aussi ( ça ne badine pas à l'ESAT de Loulay ) Mais.....Il y a un mais...... j'ai obtenu250 g de cosses vides pour 85 g de ...
pesto " sauvage " berce / ail des ours (18/04/2009 publié dans : sauce )

Ce n'est pas parce que je n'ai pas envie de participer au " clic gourmand " dédié au pesto, la qualité de mes photos n'étant pas vraiment à la hauteur, que je vais me priver de sortir le mortier mixeur, pour faire du pesto! donc , après une petite balade dans la fôrêt ma voisine ( désolée ...
tarte aux poireaux (15/04/2009 publié dans : plat complet )

c'est la fin des poireaux, l'ouest est sous un ciel bien maussade, pour une fois ( il fallait qu'il pleuve , mon persil va-t-il enfin germer, après 7 semaines???) Une tarte dans le four et cela réchauffe l'atmosphère. •ingrédients pâte pour un moule de ...
flan de carotte- gingembre (11/04/2009 publié dans : Entrées )

mon maraicher vend en ce moment ses dernières énormes carottes, un chouia durailles au milieu, le tour est bon en version rapée, mais le milieu demande une cuisson...prolongée! Alors j'ai transformé le centre en purée pour ces petits flans . ingrédients pour 4 flans de 12.5 cl ...
l'europe plume l'afrique (08/04/2009 publié dans : ce n'est pas moi qui le dit )

vous avez une semaine pour visualiser ce film sur Arte la rediffusion est là Europe ne sais plus quoi faire de ses poulets de batterie,( à part les blancs dont elle raffole) alors.............. on n'hésite pas à en innonder les africains à propos du blanc de poulet....écoutez bien.la ...
crème de poireaux et asperges (08/04/2009 publié dans : Entrées )

Je ne sors pas souvent de ma campagne, alors, j'ai profité du beau temps pour faire une escapade à La Rochelle. Samedi après midi de lèche vitrine....Je rentre dans une solderie de livres et moi qui m'étais juré de ne plus acheter de livres de cuisine je tombe sur l'intégrale du frère ...
Eau de Bussang, arguments de choc (05/04/2009 publié dans : ce n'est pas moi qui le dit )

Les temps changent, je pense que ce genre d'affiches ne vous pousseraient pas trop à la consommation radioactive...riche en arsenic, lutte contre la débilité: et, au temps ( heureusement révolu) ou l'on buvait du sang de boeuf pour se reconstituer....
champignons farcis façon falafel (04/04/2009 publié dans : plat complet )

Le haut de mon réfrigérateur sert de réserve quand j'ai le flemme de ranger les choses dans l'arrière cuisine, surtout en revenant de courses, l'hiver, la resserre n'est pas chauffée. Dans le tas, j'ai retrouvé une boite de préparation pour falafels ,frôlant sa limite de ...
rutabaga à la Lavande (01/04/2009 publié dans : légumes )

J'ai commandé à Lavande son livre " savez vous planquer les choux " aux éditions Tana, Un format agréable, des photos alléchantes, une introduction concise qui présente ce qu'il est indispensable de savoir des légumes et pleins de recettes classées par saison . Et à chaque page ...
le cri de la carotte (01/04/2009 publié dans : bavardage )

crime végétarien! après avoir passé sa vie enterrée vivante, cette malheureuse carotte a été arrachée sans anesthésie et va finir sa triste vie dans ma casserole. ...
trempette (dip) verte aux orties (28/03/2009 publié dans : A grignotter à l'apero )

Pour moi, le printemps est la saison ou je me gave de jeunes pousses sauvages, le plantain, les pissenlits, l'alliaire, les orties, l'ail des ours, et j'en passe, font mon régal jour après jour. un exemple avec cette belle crème verte ingrédients pour une coupelle 15g de ...
tourte de fin d'hiver , début de printemps (25/03/2009 publié dans : plat complet )

Voilà, il y a une courge spaghetti (et un coing) qui squattent le plan de travail depuis octobre, pas une petite courge, une énorme, dans les trois kilos.......Je me dépêche de l'utiliser avant qu'elle ne soit ridicule au milieu des légumes de printemps ingrédients pour 4 ...
légumes lacto fermentés , production maison (21/03/2009 publié dans : légumes )

De temps en temps, j'achetais un bocal de légumes lacto-fermentés, en pestant d'une part parce que cela génère des déchets ( verre + couvercle) et d'autre part parce que les légumes, à 6 euros le kilo, c'est exorbitant ! Mais je n'osais pas me lancer dans la fabrication de ma propre ...