un peu de pub ( et un petit concours)

J'ai été contactée par les éditions Larousse pour vous présenter  une de leurs dernières nouveautés

"Recettes végétariennes , cuisine100 %saine"

textes et photos de Valérie Lhomme, stylisme Bérengère Abraham

Deux exemplaires à gagner GAGNÉS par Didiejolie et Agat(maman chat)

Ce livre est destiné , comme le dit l'intro,  à ceux qui veulent "de temps en temps" devenir végétariens......

Donc on nous présente 30 recettes majoritairement végétariennes, un tiers végétaliennes , plutôt estivales ( fèves, tomates, aubergines, poivrons)  Les vrais végétariens devront trouver des alternatives aux fromages " avec présure"....

Mais les recettes sont simples à effectuer, ce qui ne découragera pas le "débutant" auquel vous offrirez le livre....Afin qu'il puisse avoir une idée pour le jour ou il vous invitera.....( Nicolas sort de ce corps!)

Chaque recette est illustrée d'une photo au stylisme soigné , mais avec un léger excès d'utilisation de logiciel de "floutage" à la mode ces temps ci...

Je vous présente une recette de saison et végétale

Velouté de Potimarron au lait de coco

10mn préparation, 20mn cuisson

ingrédients pour 4 convives

20cl de bouillon de légumes bio ( instantané)

1.5kg de potimarron

2 échalotes

2 c à soupe d'huile d'olive

1 pointe de couteau de cannelle en poudre, autant de quatre-épices

 30+ 10 cl de lait de coco ( et non pas de la crème de coco)

4 c à soupe de sarrasin grillé

1 c à soupe d'huile de colza

sel et poivre du moulin

 

recette

préparez le bouillon de légumes

épluchez et ôtez les pépins de la courge , coupez la en cube, pelez et hacher les échalotes

, faites revenir ces légumes dans l'huile d'olive  5mn.

ajouter le bouillon, les épices le sel et le poivre, couvrez et laissez mijoter 15mn; le potimarron doit être tendre.

Mixer alors ces morceaux en ajoutant 30cl de lait de coco, réchauffer sans faire bouillir.

Faire torréfier le sarrasin à sec dans la poêle , verser le velouté dans 4 bols, parsemez le de sarrasin grillé des 10cl de lait de coco réservé et parfumez de quelques gouttes d'huile de colza.

verdict

recette très simple et bonne, vous avez interet à utiliser une huile de colza bio et non filtrée si vous voulez qu'elle ait un parfum décelable , faites attention à ne pas y mettre de la crème de coco, qui, ajoutée aux huiles, rendrait un résultat lourd et gras...

Pour le concours....simplissime:

1) question diététique.....quel est l'interet de mettre de l'huile de colza ET de l'huile d'olive?

2) pour départager les gagnants

qu'est ce qui est sur la photo? 

  je relève les copies dans une semaine et j'envoie l'adresse des gagnants chez l'éditeur pour qu'il leur envoie les lots.....