plantain en robe de tofu-fumé
Voilà, j'avais acheté des bananes plantain et j'attendais patiemment qu'elles soient mures
( donc uniformément noires)
là il a fallu se décider...Quoi en faire? un sauté avec des PST? un curry avec d'autres légumes??
Non, j'ai essayé un truc vu en version carnivore ( lard et banane) et que j'avais gardé en mémoire
l'idée est d'entourer la plantain avec une barde de tofu fumé et de coller le tout au four en attendant l'heure de l'apéro...
ingrédients
deux plantains mures
un ou deux blocs de tofu fumé ( taïfun ou Tossolia pour ceux qui n'habitent pas dans la région Niortaise ou on ne trouve rien)
huile d'olive
épices de type colombo ou mélange couscous
sel
piques olives
recette
couper le tofu en tranches fines ( mandoline ou couteau à raclette)
le faire mariner dans l'huile quelques heures pour qu'il devienne plus facile à rouler
couper les plantains en rondelles, si elles sont grosses les recouper dans la longueur
rouler les rondelles dans la poudre d'épices
enrouler ces rondelles de lanières de tofu
fixer avec des piques olives, saler..
enfourner 20 mn à 180°C ( mini four)
servir bien chaud ( avec un ti punch)
.
.Et puis, en charchant un truc dans l'arrière cuisine je suis tombée sur une broche, remisée là depuis un lustre et demi...
Souvenir! mais oui, mon four( 2004) est muni d'un tourne broche..Et que fait une végé avec un tourne broche??
Depuis cette semaine, ici on fait ceci
oui, j'ai craqué pour une friteuse à four " fourléo" , le temps que ça cuise, on fait la pâte à cookies et hop on profite du four chaud!
.
et, bien sur on n'oublie pas ce Week End
( pour les parisiens, direction Raspail)
*
Little_radis 30/03/2011 09:18
Mamapasta 30/03/2011 18:24
Valérie 28/03/2011 21:08
Mamapasta 29/03/2011 22:04
JACKIE chez PHAMFATALE.com 26/03/2011 06:59
Mamapasta 26/03/2011 08:18
Ika 24/03/2011 21:52
Mamapasta 24/03/2011 22:02
Sweet Faery 24/03/2011 07:03
Mamapasta 24/03/2011 19:51
Rosa 22/03/2011 19:54
Mamapasta 22/03/2011 21:11
lilizen 22/03/2011 15:37
Mamapasta 22/03/2011 21:08
psytoquee 22/03/2011 13:32
Mamapasta 22/03/2011 14:36
BiÔna 22/03/2011 11:58
Mamapasta 22/03/2011 14:35
lilizen 21/03/2011 14:02
Mamapasta 21/03/2011 22:26
Végébon 21/03/2011 11:10
Mamapasta 21/03/2011 22:20
Mlle Pigut 21/03/2011 09:16
Mamapasta 21/03/2011 22:17
fossettes 20/03/2011 20:44
Mamapasta 20/03/2011 21:47
Heart Of Wild 20/03/2011 17:06
Mamapasta 20/03/2011 21:57
Ciorane la pauvresse 20/03/2011 11:24
Mamapasta 20/03/2011 13:13
Minimirabelle 20/03/2011 09:17
Mamapasta 20/03/2011 13:17
•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• 972 19/03/2011 18:33
Mamapasta 19/03/2011 18:59
Mathilde 19/03/2011 16:21
Mamapasta 19/03/2011 16:59
Spécialiste de l'éphémère 19/03/2011 13:14
Mamapasta 19/03/2011 14:35
Karen (cuisine saine) 19/03/2011 11:38
Mamapasta 19/03/2011 16:51