Samedi 7 janvier 2012 6 07 /01 /Jan /2012 08:30

Dans mes balades sur internet, je suis tombée sur cette interessante blogroll   indienne donc en grande partie végé!

j'en ai sélectionné quelques recettes à essayer , dont ces crakers , parfaits pour le buffet du reveillon... ( testés et approuvés par les convives)

 

ingrédients

2 tasses de farine de blé

1/4 tasse d'eau tiède( plutôt moins)

4 c à soupe de graines de sésame

1/3 tasse huile

4 c à soupe de margarine fondue

1 gros oignon haché finement

1 c à café de bicarbonate de Na

3 piments verts hachés ( pas mis, les copains n'ont pas mon palais blindé)

une poignée de feuilles de coriandre hachées

2 c à café rases de sucre

1 c à soupe rase de sel....

 

crackers-oignons.jpg

 

recette

 

Dans un saladier, mettre la farine, le sésame, l'oignon, le sel, le sucre le bicarbonate la coriandre ( et les éventuels piments)  Bien mélanger et ne pas s'étonner de la consistance grumeleuse.

Ajouter l'huile et la margarine fondue et mélanger rapidement.

Puis ajouter la moitié de l'eau, pétrir 3 minutes et rajouter de l'eau pour avoir une pâte étalable au rouleau....Laisser reposer au moins 30 minutes à couvert.

 

Puis étaler la pâte ( à l'aide d'un rouleau) entre deux feuilles de papier sulfurisé huilé, environ 2mm d'épaisseur . Découpez en rectangles, piquez à la fourchette pour éviter les grosses bulles et faire cuire sur le papier du dessous; à four préchauffé à 180°C pour 25mn; ils doivent être bruns mais pas brûlés ( surveillez les 5 dernières minutes)

 

Ceux qui sont patients peuvent découper les crackers à l'aide d'un emporte pièces rond , c'est plus joli... mais pas meilleur.

 

et les mahonias qui commencent à fleurir.....

ferais je de la confiture avec les fruits cette année??

mahonia.jpg

Par Mamapasta - Publié dans : A grignotter à l'apero - Communauté : Cuisine bio-végétarienne
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