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De la cuisine végéta*ienne et une pincée d'autres choses

courge toujours , on passe à l'orange.

Mamapasta

Une petite entrée Halloweenesque pour décliner la butternut dans le registre "orange et noir"

butternut.jpg

 

 

ingrédients pour deux convives

4 rondelles de courge butternut prises dans le col

une tasse à expreso de riz noir complet ( Markal ou boutiques asiatiques)

2.5 tasses à expresso d'eau salée

50g de tofu fumé détaillé en petits cubes

1 poignée de petits pois surgelés

1 petit oignon haché

huile pour la poele

1 c à soupe de miso (d'orge pour moi)

+ un cercle pour le montage

 

recette

mettre le riz les petits pois l'eau salé et le tofu dans le rice cooker ( ou la casserole) et faire cuire à feu doux jusqu'à disparition de l'eau ( tout devient noir)

pendant ce temps faire cuire les rondelles de courge à la poele huilée en retournant à mi-cuisson, réserver.

faire revenir l'oignon haché dans cette même poele, laisser refroidir

 

Montage

mélanger le riz avec le miso et l'oignon revenu, corriger le sel ( le miso est très salé)

recouper les rondelles de courges à l'aide du cercle, placer une rondelle au fond d'une assiette allant au four, recouvrir de 3 cm de mélange puis d'une autre rondelle

démouler et faire réchauffer à four chaud avant de servir.

 

je ne voudrais pas vous priver du plaisir annuel de la photo de ma nouvelle araignée du dessus de l'ordi

la-nouvelle.jpg

(non, l'ancienne n'a pas disparu, elle s'est installée sous la console dudit ordi)

 

 

N'oubliez pas qu'aujourd'hui, on change d'heure , que c'est la veille d' Halloween mais surtout que c'est

Samedi 30 octobre 2010 : Journée internationale des arts de la rue et de la libre expression dans l’espace public

 

 

http://ruelibre.fr/sites/ruelibre.fr/IMG/png/image_1-2.png

allez admirer les artistes de rue un peu partout en France ( et même plus loin)

.

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Commentaires

mangocheeks 12/11/2010 22:32


This is beautifully presented and is tempting for the vegetarian eye. I like it.


Mamapasta 12/11/2010 23:01



and tempting for vegetarian taste buds , I can attest



Ciorane la pauvresse 04/11/2010 08:15


Oh ben zut, sur la photo du plat, je pensais qu'il s'agissait de petits haricots noirs. C'est vrai que j'ai moins l'habitude du riz en deuil.
PS Tes coloc sont affreuses.


Mamapasta 04/11/2010 21:43



et non, les petits haricots noirs sont dans l'étagère...pour une autre fois!


( mais tu peux faire la recette avec si tu veux, cela sera bon aussi)


Ma coloc est tellement belle qu'il y a un mâle qui rode maintenant .....La famille poils aux pattes va s'agrandir!



saveurenergie 03/11/2010 17:49


Ce plat est du grand art.
Je n'aime pas partager le même espace avec une araignée, mais celle-ci est très belle.


Mamapasta 03/11/2010 18:58



le l'art culinaire....périssable!


et en plus elle a trouvé une copine....Deux belles sur la même toile, c'est rare....Des bébés en vue?


( mon ordi a un truc vraiment attirant, il n'y en a nulle part ailleurs dans la maison)



les myrtilles 02/11/2010 18:40


Quelle entrée superbe et ce riz noir très original. Par contre, sans araignée pour moi !


Mamapasta 02/11/2010 21:11



on est trop habitués au riz blanc, j'aime bien varier entre le rouge, le violet, le noir....



Ika 01/11/2010 15:15


Belle création halloweenesque !!! jolies couleurs, ingrédients originaux, ainsi que leur association !! Je prend un peu de ton entrée et je t'offre un p'tit chat noir !!! avec un peu de retard,
certes....


Mamapasta 01/11/2010 15:22



en période de décalage horaire, il n'y a pas de retard....miaourci.



Isa-Marie 01/11/2010 12:48


Bon alors je passerai peut-être te faire un coucou, qui sait ?
NB : ici aussi nous avons été assaillis de moustiques en forêt (près de Paris)...


Isa-Marie 01/11/2010 11:28


Superbe assiette !
Et je n'aimerais pas être nez à nez avec cette araignée !
Amitiés d'Isa-Marie


Mamapasta 01/11/2010 12:27



Mme araignée ne quitte jamais son coin,


  tu peux passer sans craintes en allant en Ré , je ne te la présenterais pas.



Diana Géret 01/11/2010 11:19


hum, j'ai pas particulièrement peur des araignées mais quand même, je ne sais pas comment tu fais. Moi pas d'araignées mais je ne comprends pas pourquoi je me bats avec des moustiques la nuit début
novembre...


Mamapasta 01/11/2010 12:18



pareil ici, les moustiques ont oublié d'hiverner.ils m'attaquent les chevilles...Mes araignées sont hyper-statiques....Elles parcourent un 1/2mètre au plus et encore pas tous les mois.....donc
elles ne risquent pas de m'arriver dessus...Elles aiment trop les ondes informatiques ( d'ailleurs si quelqu'un m'expliquait pourquoi...)



Mathilde 31/10/2010 22:41


Et oui, tu as raison l'araignée mange les mouches ! C'est vrai que chez moi je n'ai pas vraiment la possibilité de le vérifier, vu que mon chat mange tout ce qui bouge, de la mouche en passant par
l'araignée, et même jusqu'à la main de ma mère...(non là j'exagère...ça c'était un accident, il était stressé....clin d'oeil)


Mamapasta 01/11/2010 08:02



si ton voisin avait un tas de fumier au milieu de sa cour , le chat ne suffirait pas.....


 



Végébon 31/10/2010 21:46


Ta photo est magnifique et la recette me fait saliver... Le riz noir est vraiment mis en valeur et l'ensemble doit être délicieux.


Mamapasta 01/11/2010 08:08



c'est vrai que ce rix contraste bien sur le orange.....en dessert il rend bien aussi...avec de la mangue séchée.



La Fourmi 31/10/2010 17:29


Ho, une belle couleur "asticots et sang séché" du plus bel effet !


Mamapasta 31/10/2010 17:54



après des années de cantine et de restau U je ne suis pas regardante sur l'aspect de ce qui est dans mon assiette....



Mlle Pigut 31/10/2010 15:24


Diabolique ce billet!
Bonjour à tes araignées au passage.


Mamapasta 31/10/2010 16:23



les araignées font la sieste, je leur dirais ce soir quand elles émergeront..



Marianne 31/10/2010 11:32


Superbe présentation, et une idée trés sympatique pour un menu Halloween!


Mamapasta 31/10/2010 12:05



ce riz teint tout ce qui cuit avec en noir, toutes les variantes sont permises....



Mathilde 31/10/2010 11:30


"Courge toujours", "courge for ever" ... oui !
Trop mimi...

Pour M'zelle l'araignée, en photo oui, sinon j'aurais plus de réserves j'avoue.....en tout cas je ne l'accueillerais pas dans ma chambre !brrrrr.....

Il faut que j'essaye ce riz noir complet...


Mamapasta 31/10/2010 12:02



je n'aime pas les mouches, mais elle si....( jamais vu d'araignée végé de toutes façons, pas la peine de ma dire d'essayer de la convertir....)



lilizen 31/10/2010 11:14


et la rigololade c'est + rigolo !


Mamapasta 31/10/2010 11:59



ah la rigololade c'est si bon, resserts m'en une bonne tranche, Lili ...



lilizen 31/10/2010 11:14


...le col de la courge butternut...hi hi, pour un peu on voit tellement bien l'image, qu'on lui mettrait un noeud "pap" !
Trêve d erigololade, c'est non seulement super beau, mais ça fait vachti envie !


Mamapasta 31/10/2010 11:55



je vais stocker mes butternut avec un noeud pap, tiens, ça serait plus fun!



Heart Of Wild 30/10/2010 16:29


Tiens je croyais que le changement d'heure c'était demain ?!
Une belle petite entrée sur le thème halloween. Je voulais faire des mini citrouilles farcies, mais pas trouvé. Avec ta préparation à base de riz noir, cela aurait été parfait.

Je ne pense pas avoir un jour une araignée comme ça devant mon ordinateur. Surtout si elle est aussi grande que la photo semble le montrer. Je les laisse tranquillement dans leur coin, tant
qu'elles ne viennent pas trop vers moi (ou je les mets dehors pour pas que mon compagnon vienne les tuer).


Mamapasta 30/10/2010 19:07



c'est cette nuit, demain à 2h00 en fait , donc tu te reveilleras avec une heure décalée...


l'araignée est une araignée dite " de maison " et elle ne peut pas vivre dehors ( ne me demande pas ou elles vivaient il y a dix mille ans quand il n'y avait pas de maisons)


elles adorent l'ambiance ordi, elles ne squattent que ce coin là de la pièce!



Spécialiste de l'éphémère 30/10/2010 14:27


Moi aussi j'aime ce riz. Et que dire des courges! On est amies à vie!
C'est un plat chic pour l'Halloween. Super.

Dis, tu te déguises en quoi???? ;-)


Mamapasta 30/10/2010 19:10



en tête à tête avec les chats.....En chauve souris?


( il est extra ce riz, on est bien d'accord)



Pierre cuisine 30/10/2010 14:17


tres joli le visuel bravo pierre


Mamapasta 30/10/2010 19:29



les cercles améliorent bien les choses!



Karen (cuisine saine) 30/10/2010 11:06


très très original ça me plait beaucoup !:)


Mamapasta 30/10/2010 13:44



j'aime énormément ce riz, qui se cuisine en sucré comme en salé.