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De la cuisine végéta*ienne et une pincée d'autres choses

chili désincarné

Mamapasta

Voilà, après les plats " déstructurés " qui ont été à la mode ces dernières années et le chili " sin carné" des blog végés......on attaque le " chili qui n'a plus que ses ingrédents en épine dorsale"

 

En allant visiter ma mère dans son institution Troyenne je suis passée devant la boutique bio locale   et j'y ai fait un tour....En y trouvant les pâtes " Priméal" spirales aux haricots rouges ( 8.80€ /kg) que j'ai eu envie de gouter car l'idée de faire des pâtes de proteines complètes céréales + légumineuses m'a parue  maline!

 

l'ingrédient haricot rouge me donnant envie de chili.....voilà la déclinaisonchili-desincarne9.jpg

 

Ingrédients( par personne)

 

80 grammes de spirales

1 tomate coupée  en cubes

1/2 poivron vert  coupé en cubes

1 petit oignon haché

des feuilles de persil/ coriandre

1 gousse d'ail préssée

50g de maïs doux

 

sauce:

1 c à soupe d'huile d'olive

1/2 c à soupe de jus de citron vert

1 pincée de cumin

1 pincée de curcuma

quelques flocons de piment

sel au gout

chili-desincarne.jpg

 

Recette

faire cuire les pâtes 5 mn dans l'eau bouillante salée

les refoidir sous l'eau froide

mélanger les ingrédients de la sauce

 mélanger tous les ingrédients

placer au frais jusqu'à l'heure du repas

 

 

 

 

de retour chez moi les acanthes m'attendaient

 

acanthe3.jpg

Commentaires

oxyde nitrique 22/07/2013 18:49

Quelle délice ! je trouve ce plat vraiment succulent !

Mamapasta 24/07/2013 21:41



tiens de la pub!!  allez voir poser vos pieds ailleurs!



lilizen 15/07/2013 09:46

je suis dans une période sans pâtes, mais tu me tentes bien !

Mamapasta 17/07/2013 18:17



une période sans pâtes???? pire que le ramadan comme contrainte....



Mato sapa 14/07/2013 10:19

Belle idée en effet... De mon côté j'envisage de tester la farine de pois du Cap pour faire mes pâtes maison... Je te dirai...
Tendresse et douce journée

Mamapasta 17/07/2013 18:18



je serais très contente de voir le résultat, les pâtes sans gluten sont assez difficiles à reussir.....quand à cette farine, en trouver ici serait un miracle



Ciorane la pauvresse 13/07/2013 21:50

Désincarné, quel drôle jeu de mots on ne peut plus adéquat !!! Amusant aussi pour qualifier ce "chili" qui a des saveurs bien sur terre et régale bien son monde.

Mamapasta 13/07/2013 21:56



la salade de nouilles est avec la salade de riz, un des basiques de l'été ( le vrai, celui ou il fait chaud).....



Spécialiste de l'éphémère 13/07/2013 15:37

Parfait pour déguster sur la terrasse.

Mamapasta 13/07/2013 20:58



....pour moi c'est assise dans la pelouse.....qui commence à passer au jaune



Agathe 13/07/2013 12:01

Mioum mioum ! Un chili désincarné et rafraîchissant :)

Mamapasta 13/07/2013 20:57



il faut s'adapter à l'arrivée de l'été



Eygel 13/07/2013 10:19

Intéressantes ces pâtes, en effet ! et j'aime bien cette version désincarnée :)

Mamapasta 13/07/2013 20:54



il va falloir que je tente de faire des pâtes avec de la farine de légumineuses mélangée avec la semoule