galette de millet et aubergine au sésame

Pour continuer sur la lancée des aubergines et pour faire un plat plus consistant, une galette sans gluten au millet et sesame ( je n'aime pas le millet seul en accompagnement, mais comme cela ça va)


ingrédients
se servir d'une tasse à expresso comme mesure (10 cl)
2 tasses de millet cuit ( 1 vol de millet pour 2.5 d'eau)
2 tasses de chair d'aubergine cuite à la vapeur (margueritte au dessus du millet)
1 c à soupe plate de tahini
1 c à soupe bombée de farine de quinoa
1/2 tasse de lait végétal
sel cumin et poivre au goût

et pour " paner " des graines de sésame


recette
mélanger les ingrédients sauf les graines et laisser reposer 1/2 heure
poser un cercle dans la poêle graissée ou utiliser des moules à tartelette
mettre une fine couche de graine au fond du moule, compléter avec la pâte et recouvrir d'une fine couche de graines
dans le cas d'une cuisson à la poêle faire cuire sur une face, ôter le cercle et retourner délicatement pour cuire l'autre face
dans le cas d'une cuisson en moule au four, enfourner une trentaine de minutes à 180°C


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