crumble aux cerises

Cette année il y a beaucoup de cerises ici, un voisin en a tant qu'il en vend de délicieuses, très sucrées et parfaitement saines et mures à 3 euros le kilo , evidemment on ne sais pas résister à pareille offre!


ingrédients
400g de cerises dénoyautées
2 c à soupe d'arrow root ou de maïzena
crumble      50g de poudre d'amandes
                  50g margarine
                  50g de purée d'amande
                  50g de sucre
                  75g de farine d'épautre



recette
mélanger les cerises avec l'arrow root et laisser mariner une heure
pendant ce temps
mélanger tous les éléments du crumble , former une boule et laisser reposer
ensuite mettre les cerises au fond d'un plat à four, le jus rendu compris
émiéter la pâte sur le dessus
enfourner à180°C pour 30 à 40 mn ( un minifour suffit )
servir tiède ou froid


et, puisque c'est presque l'été,
les sauterelles sont de sortie