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De la cuisine végéta*ienne et une pincée d'autres choses

pesto " sauvage " berce / ail des ours

Mamapasta
Ce n'est pas parce que je n'ai pas envie de participer au " clic gourmand " dédié au pesto, la qualité de mes photos n'étant pas vraiment à la hauteur, que je vais me priver de sortir le mortier mixeur, pour faire du pesto!
donc , après une petite balade dans la fôrêt ma voisine ( désolée pour les urbains, mais cela ne se trouve pas dans les gondoles de vos hypermarchés)


ingrédients
du Mamapesto
10g de feuilles d'ail des ours
10 g de jeunes feuilles de berce
10g de noisettes
2 c à soupe d'huile de noisettes
2 c à soupe de levure maltée
une pincée de sel

recette

couper les feuilles en petits bouts, tout mettre dans le mortier ( mixeur ) et pilonner ( appuyer sur le bouton) jusqu'à ce que l'on obtienne une pâte onctueuse, rajouter un peu d'huile si nécessaire
servir avec des pâtes fraiches
( ici, la tranche de pain noir vient de l'épicerie russe de Nantes )


et n'oublions pas Prunö qui a fêté son 18 eme anniversaire hier , 17/04 !

Commentaires

Ika 22/04/2009 09:52

j'adhère complètement à ces petites sauces vertes.... mon basilic est encore bien trop petit.....

Mamapasta 22/04/2009 18:25


laisse le grandir, tu vas nous faire de sublimes recettes avec


diane 22/04/2009 09:35

j'envie tes sublimes cueillettes

Mamapasta 22/04/2009 18:25


à Paris, je te déconseille de t'y mettre, parfois , au jardin des plantes, il y a des présentations de plantes sauvages commestibles dans le potager, j'y suis déjà
allée ( et j'ai vu des gens qui
découvraient les artichauts avec stupeur !!!)


marie-pierre 22/04/2009 07:32

Je dois avoir de l'ail des ours dans mon panier Amap de la semaine prochaine. Cela tombe bien.
Quant aux feuilles de berce, je n'ai aucune idée de ce que cela peut être. Il faudra que j'innove.
Merci

Mamapasta 22/04/2009 07:59


oui, inove, si tu n'as pas de campagne autour de chez toi...ne mets que de l'ail des ours, ou mélange ail des ours et jeunes feuilles de navet , ou feuilles d'épinard,
ou feuilles de roquette, ou......


gingembre 22/04/2009 07:22

salu prunö... sympa la recette aux "herbes sauvages"...

Mamapasta 22/04/2009 08:00


je transmets, c'est la pleine saison des herbes sauvages, on sort sont panier et on fait une virée en foret!


GreeneOuitche 21/04/2009 02:42

Super original comme pesto! Ouahou! Ici il y a encore quelques mini banc de neige qui tarde à fondre, mais je rêve d'avoir bientôt un gazon aussi vert que ton pesto! ;)
Et je vois que tu as aussi un chat de ''sorcière'' hihi!! Le mien est copie conforme... marrant!!

Mamapasta 21/04/2009 08:22


le gazon a bien du mérite à survivre aussi longtemps sous un gros manteau de neige, la nature m'étonnera toujours!
Prunö était d'un noir d'encre en version chaton ( d'ou le nom ) mais elle vire au roux avec l'age et le soleil....sauf la tête qui reste noire...étrange non?)


Alice 20/04/2009 21:44

prunô a fière allure malgrés son âge ..
ton pesto est très surprenant .. j'ai de l'ail d'ours sur ma terrasse par contre je ne connais pas les feuilles de berce !

P.S: Belle idée pour les fanes de betterave ..

Mamapasta 20/04/2009 23:59


ail des ours de  balcon, c'est très étonnant , mais si cela pousse c'est tant mieux pour toi!
la berce fleuri à 2 mètres de haut, laisse la pousser au bord des chemins en plein soleil...


Rosa 20/04/2009 21:18

J'adore l'ail des ours! Ce pesto doit être exttra, surtout sur une tranche de pain...

Joyeux Anniversaire à ton minou! Wahou, quel âge honorable!

Bises,

Rosa

Mamapasta 21/04/2009 00:01


perso, je préfère sur les pâtes, mais pour une fois que j'avais du pain noir, j'ai craqué..
je souhaite à tes chats d'arriver à cet age aussi


mato+sapa 20/04/2009 12:22

vu qu'ici les sous-bois humides et ombragés ça court pas les rues, on peut toujours prendre de l'aïl sauvage qui ressemble à son frand frère à s'y méprendre sauf que les gousses sont minuscules, mais qu'est ce qu'il est bon... Et bon nanniv à Prunö

Mamapasta 20/04/2009 23:57


oui, des queues d'ail sauvage iront très bien en pesto, mais toi, tu as des arbouseset des grenades , veinard.


mato+sapa 20/04/2009 12:22

vu qu'ici les sous-bois humides et ombragés ça court pas les rues, on peut toujours prendre de l'aïl sauvage qui ressemble à son frand frère à s'y méprendre sauf que les gousses sont minuscules, mais qu'est ce qu'il est bon... Et bon nanniv à Prunö

Virginie 20/04/2009 10:30

Ail des Ours ! Ca me plait beaucoup. D'autant que je sais où en cueillir...
Prunö (le tréma fait très modèle 'ikea' !) ne fait vraiment pas son âge ! Chez nous c'est finalement UN Mew et non UNE Mew. On a mis du temps pour s'en rendre compte ;-)

Mamapasta 20/04/2009 11:19


on dit un pruneau....et c'est une chatte , alors on lui a collé un tréma!
à force de me goinfrer d'ail des ours, je dois être dépurée de pieds en cap!


Babeth 19/04/2009 21:45

Joyeux anniversaire Prunö. Tu as raison, rien ne remplace la chance de vivre à la campagne.Et ne te sous-estime pas, tes photos sont magnifiques, voir de l'herbe quand on vit dans une grande ville, c'est magique.

Mamapasta 20/04/2009 11:24


...  merci pour les photos , on ne doit pas  voir autant de vaches de sa
fenêtre en ville non plus , je vais penser à mettre plus de campagne pour les citadins!


Marie+Flo 19/04/2009 20:59

J'adore l'ail des ours et ton pesto a tout pour me plaire.
Bon anniversaire à Prunö. 18 ans pour un chat c'est déjà un bel âge. Il a l'air encore bien vaillant.

Mamapasta 20/04/2009 11:28


elle ne monte plus aux arbres, mais sur les tables, si! Et elle doit battre des records de sommeil, je souhaite à tous les chats d'arriver à cet age  .


Marie+Flo 19/04/2009 20:58

J'adore l'ail des ours et ton pesto a tout pour me plaire.
Bon anniversaire à Prunö. 18 ans pour un chat c'est déjà un bel âge. Il a l'air encore bien vaillant.

mounet 19/04/2009 18:46

encore une recette que je ne pourrai pas tester : pas d'ail des ours par chez moi et les feuilles de berce : connais pas :-( ta photo aurait pu participer ,j'aime bien les couleurs qui sont au moins très naturelles

Mamapasta 20/04/2009 11:33


et bien, comme le bidouillage de photo et moi, ça fait deux, tu ne risques pas de voir des couleurs extra-terrestres sur mon blog!
il doit bien y avoir des plantes sauvages commestibles dans ta région , pour ta version personnelle.


Babeth59 19/04/2009 18:16

Miette n'a que 13 ans mais elle garde moins la ligne que Prunô!....bon anniversaire à elle!

Mamapasta 20/04/2009 11:35


Pakita, qui a 10 ans et mange la même gamelle, est beaucoup, beaucoup plus ronde, comme quoi!
gratt gratt à Miette...


Nature+Elle 19/04/2009 17:04

Arffffff j'ai eu ton mail un peu tard on aurait pu se voir, à l'occasion ça se fera surement un jour ... Sur Oléron on a pas d' ail des ours en fôret ou pas à ma connaissance ... Tu peux le trouver en graines ou par plants ??? Ce pesto m'inspire beaucoup !!! Tu me diras pour le restau , malheureusement pluie et grisaille ici toute la journée et l'expo photos ??? ;o)

Mamapasta 20/04/2009 11:41


je ne sais pas ou trouver des plants, pour les graines, c'est à récolter sur les plantes , je te raconterai le restau, c'était très sympa  et on a beaucoup
discuté , après...ils vont faire un film sur auroville, je pense qu'on ira le voir...
l'expo était minimaliste, l'affiche était pourtant alléchante, mais on s'attendait à beaucoup mieux.


bazarette 19/04/2009 16:23

L'ail sauvage sur mon île n'a pas du tout les mêmes feuilles du coup j'hésite à le cueillir et pourtant il y en a profusion. Je vais voir de plus près la berce je ne connais pas.
Caresses et bon anniversaire à Prunö, prépare encore une gamelle il va dévorer...!

Mamapasta 20/04/2009 11:58


c'est fait, la gamelle est en train de se faire dévorer....l'ail de ours avec des feuilles différentes?
elles peuvent être plus grandes mais la forme reste la même, ce ne serait pas de l'alliaire ta plante??? c'est aussi commestible , mais ça devient amer à la cuisson, cru c'est très bon.


Cicerolle 19/04/2009 14:00

ah la belle couleur de ce pesto ! et c'est que du naturel, sans colorant ! Je souhaite un très bon anniversaire au superbe Prunö, qui ressemble comme 2 gouttes d'eau à ma pépette (14 ans cette année pour elle, j'espère qu'elle atteindra les 18 elle aussi).

Mamapasta 20/04/2009 12:03


Pruno adore les massages des pieds et du ventre, c'est peut être le secret....
longue vie à Pépette et fais lui un calin de ma part


mamina 18/04/2009 21:54

Je n'ai pas de parc mais une mini-cour...
Pour le printemps de Bourges, nous sommes aux premières loges avec le chapiteau très près de chez nous... c'est l'horreur, d'ailleurs j'en parle demain!
*

Barbara 18/04/2009 21:14

Le précédent commentaire étant parti plus vite que je ne le souhaitais ( erreur de manip.!), il me restais ( et j'y tiens) à souhaiter un joyeux anniversaire à Prunö, BISOU A TOI, LE CHAT!!!

Mamapasta 18/04/2009 21:48


et bien, Prunô qui d'habitude mangeotte du bout des crocs, s'est mise à dévorer sa gamelle aujourd'hui, toutes ces bises internautiques lui ont donné de
l'appetit!
et le coms d'overblog délirent à donf, c'était mieux avec l'ancienne formule