chayotte farcie

Je me suis laissée tentée par une chayotte blanche ( en fait ce légume, d'origine exotique pousse très bien ici, il suffit de bien le pailler l'hiver et de le palisser au soleil )

Si vous l'oubliez dans votre réserve à fruits, vous le verrez emmètre de longues pousses , et vous pourrez la planter directement....Ou manger les pousses en légumes ( les fameuses brèdes chouchou)

c'est assez proche du patisson, sauf qu'il n'y a pas ce centre plein de graines
et donc que rien ne se perd.

ingrédients pour deux
une chayotte
une cuillerée à soupe de pignons de pin
quatre cuillerées à soupe de boulgour cuit ( un reste)
un oignon haché
huile d'olive
une cuillerée à soupe rase de " graine à roussir" (épicerie réunionnaise)
sel et poivre


recette
faire cuire la chayotte à la vapeur ( pour aller plus vite coupez la en deux)
pendant ce temps faire griller les graines à roussir à sec, réserver
faire de même avec les pignons, réserver
mettre l'huile dans la poêle et faire revenir l'oignon
ajouter le boulgour, les graines revenues le sel et le poivre mélanger et éteindre le feu.
récupérer la chair cuite des chayottes, la découper grossièrement et ajouter au mélange précédent
remettre ce mélange dans les " peaux " de chayotte, arroser d'un peu d'huile et passer 20mn à four chaud ( les amateurs de gratinage peuvent mettre du fromage )

et, une petite tasse de camomille pour finir?