Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
De la cuisine végéta*ienne et une pincée d'autres choses

croque soleil

Mamapasta
Il est possible que cela vous ait échappé, mais c'est l'été , si le soleil se fait rare dans le ciel de certaines régions, les "soleils " sont en pleine croissance dans les champs, ils commencent leurs floraisons. (il est bleu le ciel de chez moi J )


Afin de couper les pieds à une légende tenace, la fleur de tournesol                 ( hélianthus anuus ) ne tourne pas avec le soleil mais garde la direction
Est / Sud-est ce qui est bien pratique quand on n'a pas le sens de l'orientation.
Pour les incrédules ( qui n'habitent pas, comme moi, à 200m d'un champs de tournesols) la preuve est

Maintenant, il vous reste à repérer un champs de tournesols bio ( comment on le sait? En demandant au propriétaire du champs, tiens pardi, ils ont la même tête que les autres!) et à cueillir des boutons de fleurs de 4 à 5 cm de diamètre ( et surtout pas de bouton qui à commencé à fleurir )
Si vous êtes attentifs, vous trouverez des boutons accessoires plus bas que le bouton principal du haut , qui lui est déjà en fleur à cette époque dans le sud ouest ( en Moselle , peut-être pas!)

ensuite vous mettez vos boutons dans l'eau bouillante salée pendant 20 minutes et vous les laissez refroidir.

Vous n'avez plus qu'à retirer les bractées vertes et à manger le reste avec une vinaigrette comme vous le feriez avec un artichaut






en coupe, cela donne ceci:
vous mangez le blanc et le jaune
vous laissez le vert









Le plus drôle, c'est que les agriculteurs ne savent le plus souvent pas ce qu'ils manquent !

Commentaires

belleble 02/08/2008 12:42

Eh bien, l'agriculteur a été tout étonné quand je lui ai dit qu'on pouvait manger les boutons de tournesol - il m'a un peu prise pour une folle au début, je crois ;-)
Malheureusement, je n'aurai pas l'occasion d'en goûter parce que la variété de tournesols qu'il a semée est à une fleur seulement. Dommage ! L'année prochaine peut-être...

Mamapasta 02/08/2008 16:05


les agriculteurs passent à côté de bien des merveilles , comme la berce ou les boutons de tournesol , sans même les déguster, quelques " anciens " savent encore , mais
ils se font rares!


chti_manioc 20/07/2008 16:15

Eh bien voilà, pour une fois que je plante mes tournesols géants très tard et qu'avec ce temps pourri, ils s'élèvent lentement. D'habitude, ça me fait une haie haute et superbe et je laisse tout sécher sur pied comme ça, chaque automne, c'est le jardin des oiseaux qui se régalent.
J'ai plus qu'à aller en chercher chez l'oncle du chétif qui en plante aussi tous les ans.
Très joli billet !

Mamapasta 20/07/2008 21:28


temps pourri ??certes jusqu'à début juin, cela n'à pas été reluisant ( d'ou mon BBQ dans la cheminée) mais là il fait beau et chaud...jusqu'à 21h aorès la fraicheur
tombe bien trop vite)
bon tournesols chez l'oncle alors !


Virginie 20/07/2008 00:17

Je crois que je me suis fait manger mon commentaire...
Je disais donc que j'essaierai bien de le manger comme un artichaut, que j'étais étonnée qu'ils ne suivent pas le soleil (trop nulle, la fille) et que je suis sûre que Lucie me dira qu'elle le savait déjà... ce à quoi j'avais ajouté "8 ans, pfff ;-)"
Si, je disais aussi que j'aimais bien tes photos de soleils ensoleillés !
J'ai bien ri aussi au sujet du sens de l'orientation :D
Bisous et bonne nuit ;-)

Mamapasta 20/07/2008 12:47


on mange de tout sur ce blog..Même les meilleurs commentaires!
regarde le champs de tournesol le soir , tu verras qu'ils tournent le dos au soleil avec un bel ensemble.
( oui, un jour j'acheterai une boussole , en attendant je me débrouille ...presque )


mounet 19/07/2008 07:55

et il le sait ton agriculteur que tu lui pique des boutons de tournesol ? ;-)
j'ai des champs par chez moi , mais malheureusement ils sont tous traités , il faut voir les engins qui les parcourent au printemps et donc pas la peine de demander
j'aurai bien essayé ta recette , je suis curieuse de tout
bonne confiture et bises ensoleillées

Mamapasta 19/07/2008 16:40


difficile de demander " ah , vous faites des tournesols bio cette année,c'est très précisement ou??" sans dire pourquoi !!!!
et en plus il y avait un tapis de matricaires au pied , donc j'ai ramassé mon infusion du même coup.


ml 18/07/2008 10:06

je suis épatée d'apprendre ça ! merci pour l'info ..

Mamapasta 18/07/2008 22:46


de rien, je vous fais partager un peu de ma campagne


sandrine 18/07/2008 09:36

merci pour toutes ces infos, je n'en savais rien !

Mamapasta 18/07/2008 22:34


tout le monde n"habite pas à la campagne


Agathe 17/07/2008 23:23

Tu peux arrêter de tenter les gens de la ville :P
Ou alors tu me fais goûter ce week-end !

Mamapasta 18/07/2008 07:59


tu veux gouter? pas de problème , vous serez combien à venir déjeuner ce week-end???


Miss Diane 17/07/2008 22:13

Je savais, depuis peu quand même, que les tournesols ne suivent pas le soleil mais j'ignorais qu'on pouvait en manger. Le hic c'est qu'il faille en trouver...

Mamapasta 18/07/2008 07:57


à pieds, je mets moins de 3 minutes pour être au milieu des champs .....Mais il faut faire 10 km pour trouver une boutique, chacun  ses privilèges.


piroulie 17/07/2008 21:29

Tu viens de m'apprendre quelque chose : j'étais sure que les tournesols suivaient le soleil et je ne savais pas que ça se mangeait
J'avoue que ça ne me tente pas trop mais il faudrait que j'essaye au moins une fois

Mamapasta 18/07/2008 07:55


c'est vrai qu'observer un champs de Tournesols du haut de son vélib , c'est peu
probable
essayer au moins une fois, c'est exactement ce que je me suis dit, et comme j'ai aimé, je vais recommancer


Tiuscha 17/07/2008 06:57

J'gnorais qu'elles se mangeaient, et pourtant je suis cernée ! Ceci dit ce doit copieusement arrosé de pesticides, il faudrait que j'en sème chez moi...

Mamapasta 17/07/2008 07:23


pour les pesticides, je pens qu'ils mettent un coup de desherbant selectif avant semis, de l'engrais, de l'helicide , du fongicide quand c'est petit, mais rien sur les
fleurs , je n'ai rien vu traiter entre 20cm et 2 metres.
ça doir être joli autour de chez toi!


Colette MARTINIC 16/07/2008 21:08

Ben là je suis skotchée....

Mamapasta 16/07/2008 21:24


et si cela ne pousse pas en Martinique, tu ne vas même pas pouvoir gouter ( avec tous les beaux fruits et légumes qui poussent là bas, c'est nous qui sommes scotchés
)


Julie 16/07/2008 17:18

je suis bien contente d'apprendre que les tournesols se mangent, une autre bonne raison d,en faire pousser!
merci

Mamapasta 16/07/2008 18:45


sauf qu'une fois que tu auras mangé les fleurs tu n'auras pas de graines, et les graines de tournesols, juste germées, c'est tout de même top!
( et cru, le tournesol, je ne pense pas que cela aille)


Rosa 16/07/2008 10:42

Je ne savais pas que ça se mangeait... Merci pour l'info!

Bises,

Rosa

Mamapasta 16/07/2008 15:43


et bien maintenant tu les regarderas d'un autre oeuil !
bises


Cicerolle 16/07/2008 10:24

Manger du tournesol, pourquoi pas ? Je n'y aurais jamais pensé. Les champs de tournesol me rappellent certains longs trajets en voiture, et je crois bien que c'était du côté de chez toi que j'en ai vu le plus. C'était magnifique.

Mamapasta 16/07/2008 15:45


ça pousse bien tout le long du sud ouest, c'est très beau en fleurs, après c'est moins chouette


belleble 16/07/2008 10:22

J'ai vite imprimé ton billet, je le donnerai à l'agriculteur qui nous fournit les paniers de notre AMAP, car cela fait deux semaines qu'il joint à notre panier des tournesols... en fleur. Cela lui donnera peut-être des idées et surtout cela me dirait vraiment d'y goûter !

Mamapasta 16/07/2008 15:46


excellente idée, si il a un grand champs, il en aura surement des "retardataires " pas encore fleuris, tu viendras raconter?


Ika 16/07/2008 09:52

Le gers est le département du tournesol, mais je ne savais pas qu'on pouvait le manger......
Voici un petit blog qui présente bien ma région...... vu par un touriste visiblement doué pour la photo.
http://masselingil.blogspot.com/2007_07_01_archive.html
Mon homme se sert du même genre d'image pour le blog qu'il a créé pour son taff :
http://rased-auch-arago-fr.go1.cc/
bye, à bientôt,
Ika

Mamapasta 16/07/2008 15:48


toi tu es dans le " vrai " sud ouest, mais dès qu'on a le téléphone en 05, on a droit à l'apellation ;-)
je regarde tes liens,
bye


Alex 16/07/2008 08:48

Les tournesols sont des fleurs magnifiques, j'ai toujours beaucoup aimé ça. C'est une fleur pleine de lumière !
Encore une fois, grace à toi, j'aurai appris quelque chose aujourd'hui. Que l'on pouvait manger des boutons de tournesols ? J'espère avoir l'occasion d'y goûter un de ces jours, je pense que j'aimerai ;-)
Bises de la Côte d'Azur !

Mamapasta 16/07/2008 15:50


il parait que vous avez du beau temps là bas ( mes parents sont à Cannes en vacances)
un champs de tournesol dans la lumière du matin en allant bosser, c'est déjà une journée qui commence bien Bises du Poitou