tartinade d'ail des ours

En me promenant dans la forêt de Chizé , je suis tombée sur une très grande étendue d'ail des ours en fleurs. IL est impossible de le confondre avec autre chose, du muguet par exemple à cause de la forme étoilée de ses fleurs et à l'odeur d'ail que dégagent ses feuilles quand on les froisse. J'en ai ramassé quelques poignées de feuilles et quelques brins fleuris pour faire une tartinade

ingrédients pour trois tartines
une quinzaine de feuilles et trois hampes florales d'ail des ours
une poignée de pignons de pin légèrement toastés
de l'huile d'olive
du sel de Ré
3 crakers

recette
hacher les feuilles d'ail des ours et les pignons pour faire une pâte homogène
diluer cette pâte avec de l'huile d'olive pour obtenir une consistance crémeuse
la tartiner sur les crakers déposer quelques critaux de sel et décorer avec les fleurs blanches