bourgeons de berce à la vapeur

 Je ne vous décrirai pas la berce puisque Lilo de cuisine campagne l'a très bien fait pour nous.
son gout et un mélange d'arômes d'agrumes et de noix de coco, vraiment délicieux.

alors , lorsque vous avez repéré des pieds de berce au bord d'un chemin ensoleillé , vous en préleverez quelques bourgeons, à l'aide d'un couteau bien aiguisé pour ne pas abimer la plante et vous laisserez au moins un ou deux bourgeons pour que la plante puisse fleurir et se reproduire pour l'année prochaine.
donc vous obtenez ceci:

ensuite vous coupez les feuilles que vous gardez précieusement pour les hacher menu dans une galette végétale ou un risotto , et vous placez les bourgeons dans un panier vapeur .

Après une dizaine de minutes de cuisson , il ne vous reste qu'à les glisser dans votre assiette, avec quelques gouttes de jus de citron, un filet d'huile et quelques grains de sel de l'Ile de ré.


et, en prime , le portrait du premier phasme de l'année