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De la cuisine végéta*ienne et une pincée d'autres choses

Salade de lentille du nouvel an

Mamapasta

Traditionnelles lentilles censées apporter la prospérité à quiconque les mangent le premier jour de l'année, servie ici en version froides, qui " passe" nettement mieux après le repas du nouvel an.
Je fais tremper les lentilles la veille au soir et je les cuit le matin au réveil, elles sont alors froides pour l'heure du déjeuner " tardif"

Salade de lentille du nouvel an

Recette

faites tremper 200g de lentilles bios dans de l'eau non calcaire la veille au soir,
le lendemain, rincez les et faites les cuire dans de l'eau frémissante le temps qu'il faut pour qu'elles soient tendres mais ne s'écrasent pas ( moissonnées en aout elles ne sont pas dures)
puis ajoutez y :
50 g de tofu fumé en petits dés,
6 noix épluchées et concassées grossièrement
3 échalotes hachées finement
Une vinaigrette faite d'huile de noix , de vinaigre de cidre , d'un peu de miso brun.
Mélangez, laisser les saveurs se mêler quelque peu au frais et servir

Salade de lentille du nouvel an

Commentaires

Coralie 30/01/2017 12:54

J'attends également la prospérité et un travail cette année. Mais c'est peut-être parce que je n'ai pas fait tremper mes lentilles la veille...? :o)

Mamapasta 30/01/2017 20:30

il faut peut être avoir quelques chromosomes italiens???
l'année chinoise commence juste, ça te donne une seconde chance...le boulot va t'arriver et la prospérité avec!

Spécialiste de l'éphémère 14/01/2017 14:12

Prospérité??? ;-)
Et moi qui consomme des lentilles à la tonne... j'attends toujours!

Mamapasta 14/01/2017 16:09

à la tonne oui, mais c'est juste le premier janvier que cela fonctionne!

lilizen 05/01/2017 14:13

...J'adore le commentaire d'Agathe... ! ;)
Sinon, je l'ai pas fait, alors c'est zéro prospérité pour moi... merdum ! Bonne année encore Eve ! bises

Mamapasta 25/01/2017 22:02

tant qu'on a un toit sur la tête, des vêtements sur la peau et quelque chose dans l'assiette, je considère qu'on est prospère !

Mamapasta 25/01/2017 21:44

mon arrière grand mère en avait un pour chaque occasion....

Spécialiste de l'éphémère 20/01/2017 01:21

Mais j'avais fait des cretons des lentilles pour le 1er.... J'attends toujours!

lilizen 14/01/2017 18:25

tu en connais des dictons jolis ! ;)

Mamapasta 11/01/2017 18:43

tu n'as plus qu'à cueillir 12 épis de blé le soir de la St Jean pour compenser

Agathe 04/01/2017 23:03

Tu as oublié de préciser "je les fait tremper la veille parce que ma fille chérie me l'a rappelé" ;)

Mamapasta 11/01/2017 18:42

la vérité sort de la bouche des enfants , et les lentilles du bocal